Institucions, sector turístic i entitats socials de Madrid van quedar seduïdes el proppassat dilluns pels caragols que de set maneres diferents van preparar els alumnes

Una lectura actualitzada de l´escalivada amb records d’esqueixada, és un dels plats protagonista de les Jornades del Bacallà que celebra el restaurador lleidatà, Albert Cogul