Ingredients: 200g d’esturió, 40g de poma golden laminada. L’allioli 10cl d’ou líquid pasteuritzat, 1/2 all, 1g de sal, 20cl d’oli, 35g de poma vaporitzada. Preparació:
Les parelles formades per Juan Galiano i Dulce Giménez; i Julio Miró amb Salvador Sans, van ser les guanyadores, el passat divendres 22 de juny,
Paco Ariño és el propietari responsable de la Cafeteria Pirineus (Carrefour) que, amb la veterana Isabel Díaz a la cuina, ofereix un menú del dia
El concurs Cuiner de l’Any ha rebut 153 inscripcions de les quals 97 han correspost a cuiners que treballen a Catalunya, 43 a les Balears
C/ Vila de Foix 2, 2n 2a. 25002 Lleida. 973 273 977 – comopomona@comopomona.com
