El celler Raimat ha posat en marxa la ruta de “Converses a la carta” amb el vi Ànima, blanc o negre, com a protagonista dels maridatges d’uns menús que ens conviden a recuperar les tertúlies al voltant de la taula. Un total de 24 establiments de Lleida participen en la iniciativa que compta amb 71 restaurant de tota Catalunya.
Importants espais gastronòmics repartits arreu del territori català: 24 a Lleida, 24 a Barcelona, 15 a Girona i 8 a Tarragona participen en la iniciativa oferint un menú especial fet a partir d’una revisió de la cuina tradicional que defineixi l’esperit d’aquest vi.
Els establiments participants a Lleida ciutat són Bellera, Brasería Isidro, Can Miquel, Carballeira, Celler de l’Artista (Lleida i Tàrrega) Ferreruela, L’Estel de la Mercè, La Clasca, La Fusta, La Huerta, Reno i Xalet Suís. A la resta de demarcació: Ca l’Amador (Josa de Cadí), Cafè Pessets (Sort), Cal Xirricló (Balaguer), Can Boix (Peramola) Els Fogons de la Carme (Cervià de les Garrigues), Fonda Farré (Baro), La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar), Malena (Gimenells), Petit Xiroi (Vila-Sana), Rebost de la Segarra (Guissona) i Restaurant 2007 (La Fuliola).
Segons els organitzadors de la mostra “vestit amb les rajoles històriques del castell del celler, a les que com un jeroglífic trobem explicat l’origen del nom de la marca Raïm-Ma-Terra, Ànima de Raimat es converteix en un accelerador de converses, un vi que convida a assaborir els moments i que deriva en sobretaules infinites”. “La peculiaritat d’aquest vi resideix en el seu estil organolèptic, que s’adapta a les noves tendències de consum: vins més afruitats, amb personalitat i potència”, destaquen els responsables del celler lleidatà.
Ànima de Raimat negre és jove, modern i fresc amb moltes notes de fruites i de xocolata. Ànima de Raimat blanc és també modern, fresc, amable i amb una alta intensitat de fruita i multitud d’aromes: a flors, notes tropicals i un agradable final de llima llimona.
De fet, els reconeixements internacionals no s’han fet esperar i recentment el jurat del certamen internacional Mundus Vini 2015, considerat un dels concursos més rellevants en el món vitivinícola, ha reconegut amb una Medalla d’Or a l’Ànima de Raimat.
