Dilluns, 10 de març, demostraran el seu talent a partir d’un producte sorpresa que no descobriran fins que comenci el certamen
El lliurament de premis tindrà lloc en el decurs de la Festa de la Gastronomia encapçalada per 15 xefs de primer nivell de l’hostaleria lleidatana
Puntual a la seva cita, torna el concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí, creat l’any 1989 per Hostaleria de Lleida, a la cerca dels joves més talentosos als fogons. La cita serà dilluns, 10 de març a les 10 del matí, a les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria i Turisme que, any rere any, col·labora amb la Federació en l’organització del concurs. Una edició que posarà en relleu les qualitats tècniques dels 9 participants ,d’edats compreses entre els 18 i els 28 anys, en l’elaboració dels seus plats. Entre ells un a partir d’un producte local sorpresa.
El guanyador podrà gaudir d’un sopar per a dues persones a qualsevol restaurant del país guardonat amb estrella Michelin, inclosa la nit d’hotel. El segon premi consisteix en la inscripció en un dels cursos de cuina d’una reconeguda escola barcelonina. Són uns premis que estan directament relacionats amb la cuina i no consisteixen en cap dotació econòmica. Així mateix, el millor treball de cuina podrà gaudir d’un àpat a qualsevol establiment associat a Hostaleria de Lleida.
El lliurament de premis tindrà lloc el mateix dilluns a les 20h al Mercat del Pla de Lleida coincidint amb la Festa de la Gastronomia, una festa oberta a tothom que obrirà les seves portes a partir de les 18.30h.
Participants
Els joves cuiners participants que treballen actualment a la cuina d’un restaurant lleidatà són: Adrià Figueroa del restaurant Carballeira (Lleida), Genís Santos de Bodega Barri (Lleida), Ashot Gevorgyan del restaurant Cal Xirricló (Balaguer), Eloi Muñoz del restaurant Saroa (Lleida) i Fernando Gómez de El Dien Catering (Vallfogona de Balaguer).
Procedents de les escoles participen Tor Bordes de l’Escola d’Hostaleria del Pallars, Marcel Alfocea de l’Escola d’Hosteleria de Tona i de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur), Martí Segura i Joan Raül Jiménez.
Jurat
El jurat està integrat per reconeguts professionals del sector de la restauració i la gastronomia: Martí Comamala del restaurant 539 Plats (Puigcerdà), Javier Mas Farré de Mas Farré Grupo (Monzón) i Marc Raluy, guanyador de l’edició 2024 del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí.
El jurat tècnic de cuina està a càrrec de Gabriel Jové director d’operativa del Grup La Ramona i Carles Frago, professor de l’escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
