Fotos de los Amigos

Los menús de Gin Pairing de Antoni Rubies

20 / abril /, 2020

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Como Pomona

Recopilatorio fotográfico de los platos de los tres últimos menús de «Gin Pairing» que Antoni Rubies acostumbra a programar en el mes de noviembre…

Nov 2019. Maridajes con gintonics de Antoni Rubies.

Flors de carabassó farcides de bacallà, amb pètals de rosa.

Steak Tàrtar de vedella, amb carpaccio de figues.

Uramaki d’arròs amb llet i sorbet de yuzu amb un punt de licor de crispetes.

Nov 2018. Maridaje con gintonics de Antoni Rubies.

Cebiche de gambes, flor de loto i gelée de gintònic.

Arròs de pop roquer, all negre, plàncton i salicòrnia.

Torrija de brioix amb crema de fruits vermells i gelat de carabassa rostida.

Nov 2017. Maridaje con gintonics de Antoni Rubies.

Terrina de vedella amb figues al pebre de Jamaica.

Pastís de formatge, xocolata blanca, te Matcha i el seu gelat.

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