Nuda Drinks ha sido producidoa por la cooperativa Lo Vilot Farm Brewery de Almacelles y está destinada a un público que busca una alternativa a las bebidas tradicionales
La cooperativa Lo Vilot Farm Brewery, la primera granja cervecera de Cataluña y una de las pocas en el mundo que cierra el círculo (que produce los ingredientes ecológicos que necesita para elaborar sus cervezas artesanas), ha decidido ampliar el abanico de productos y elaborar la primera bebida hard seltzer catalana, Nuda Drinks. «Con la actual situación de pandemia hemos ampliado nuestros servicios y productos, hemos empezado a suministrar ingredientes a otras empresas, nos hemos asociado a otras cooperativas para crear sinergias y hemos estudiado la posibilidad de producir otras bebidas. Esto ha coincidido con la aparición del fenómeno de los hard seltzer en nuestro país y hemos decidido adentrarse en ella », decía Quiònia Pujol, bióloga y socia de la cooperativa Lo Vilot Farm Brewery el pasado viernes al mediodía en el acto de lanzamiento de la nueva marca.
La presentación de la nueva bebida carbonatada contó con la participación del gastrónomo Pep Palau, que reconoce que quedó entusiasmado cuando descubrió Nuda Drinks, «Lo Vilot son los primeros en Cataluña que se atreven con esta nueva bebida. Es como un sifón con frutas, aromas, una bebida carbonatada con cierta cantidad de alcohol. Desde el punto de vista gastronómico me interesa el hecho de que es una bebida fermentada probiótica, que el cuerpo aceptará y eso es un valor para el consumidor actual y, al mismo tiempo, permite abrir ventanas nuevas ». Palau se refiere a las múltiples opciones de consumo que tiene Nuda Drinks, «es una buena alternativa en muchos momentos gastronómicos del día, empezando por la hora del vermut. Tiene un punto de alcohol que le da atractivo y permite combinarlo con cualquier elemento y, además, ofrece un abanico de combinaciones enorme en la coctelería más avanzada », dice,« la coctelería ha tenido en los últimos años una evolución frenética , y una de las evoluciones de las mejores coctelerías es ofrecer combinaciones inéditas ». Palau también aseguró que las variantes de Nuda Drinks, sobre todo la de Arándanos, maridan a la perfección con los quesos, «defiendo de manera enconada los quesos artesanos, de leche cruda, de pastor, y las hard seltzer pueden combinar a la perfección ».
Qué es Nuda Drinks?
Es una bebida probiótica, fermentada a base de azúcar ecológico de caña y frutas ecológicas, de ligera carbonatación y baja graduación alcohólica, sólo un 3,5% del volumen. Este alcohol proviene de la transformación de los azúcares en el proceso de fermentación de la levadura:
- Es ECOLÓGICA, ya que todos los ingredientes utilizados para su elaboración son de producción ecológica certificada. El aroma del Nuda Hard Seltzer proviene en parte de la levadura utilizada en la fermentación y en parte por la fruta natural eco que se añade en cada sabor. No se utilizan conservantes, ni colorantes ni saborizantes artificiales.
- Bebida REFRESCANTE con un toque de ACIDEZ NATURAL, las fermentaciones hacen disminuir el pH junto con la aportación de la acidez natural de las frutas hace que sea una bebida muy refrescante, seca (sin azúcares residuales) y nada empalagosa, fácil de consumir tanto como bebida refrescante como en combinados tipo cóctel.
- Es SIN GLUTEN, todos los ingredientes son originariamente sin gluten por lo que el resultado final es una bebida apta para celíacos o personas intolerantes al gluten.
- Es una bebida APTA para veganos y VEGETARIANOS, no hay ningún ingrediente que sea de origen animal o lo haya producido un animal.
- Se presenta en envase RECICLABLE de lata de 33cc (producidas a partir de otras latas recicladas – con menos necesidad energética que el reciclado del vidrio), envase muy ligero, con poco volumen, excelentes propiedades de conservación del producto y muy atractivo para al público consumidor, especialmente público joven. Para los establecimientos que trabajan con productos a granel también existe la opción a GRANEL en barriles de 30 litros.
Beneficios de Nuda Hard Seltzer
BEBIDA BAJA EN CALORÍAS: NUDA Hard Seltzer aporta 26Kcal / 100ml, en total una lata de 330ml aporta 86Kcal, si lo comparamos con otras bebidas fermentadas con alcohol como una cerveza de baja graduación alcohólica esta aportaría el doble de Kcalories, casi el triple si hablamos de una doble malta o cuatro veces más si es un vino. Cuando analizamos Nuda Hard Seltzer y nos fijamos con los nutrientes energéticos (grasas, proteínas y carbohidratos), vemos que la aportación de grasas y de carbohidratos son 0, lo que nos indica que es una bebida extremadamente seca donde todos los azúcares iniciales han sido completamente transformados en alcohol, de las 26Kcal / 100ml de los Nuda Hard Seltzer 25Kcal son procedentes del alcohol. BEBIDA Probióticos: Los probióticos más conocidos son bacterias lácticas de los géneros Lactobacillus, Bifidobacterium y Streptococcus, aunque también encontramos un único tipo de levadura que es considerado como probiótico Saccharomyces boulardii. Esta levadura es muy utilizado como probiótico en nuestro país, se utiliza generalmente en pastillas y / o cápsulas donde la levadura se encuentra liofilizado. Según la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) el S. boulardii está probado científicamente por sus beneficios para combatir y prevenir enfermedades intestinales, además mejora la digestión, aumenta la absorción de nutrientes, fortifica el sistema inmunológico e impide la proliferación de microorganismos patógenos para la salud.
Que quiere decir que sea una bebida probiótica ?: que contiene una dosis de probióticos óptima. Los comprimidos que se venden con S. boulardii aportan una media de 5×109 UFC / dosis (250 mg).
El Nuda Hard Seltzer contiene una media de entre 10-20 millones de UFC / ml, lo que equivale a decir que una lata de Nuda Hard Seltzer aporta de media 5.000 millones (5×109) UFC / bebida. Lo mismo que aportaría un comprimido farmacéutico.
NUDA DRINKS apuesta por ser una bebida destinada tanto al público joven actual que busca una alternativa a las bebidas existentes, como al consumidor de productos ecológicos, naturales y probióticos que buscan además de algún beneficio para el cuerpo un producto con toque innovador .
Hay tres sabores:
ECO NARANJA: agua, azúcar de caña, naranja y levadura. ECO HIBISCUS Y LIMÓN: agua, azúcar de caña, hibiscos, limón y levadura. ECO ARÁNDANOS: agua, azúcar de caña, arándanos y levadura.
