Alumnos y profesores de la Escuela Oficial de Idiomas, el Centro de Formación de Adultos Juan Carlos y el Instituto de Lenguas de la Universidad de Lleida se reúnen en torno al Beaujolais nouveau
El restaurante La Fusta de Lleida acogió la noche del jueves, día 18 de noviembre, una cena de inmersión en la lengua francesa con diferentes platos de cocina gala maridados con Beaujolais nouveau, el vino de primicia francés más popular que se fermenta sólo unas pocas semanas y que se lanza oficialmente al mercado el tercer jueves de noviembre, de forma simultánea, en más de cien países. Para esa noche, se eligió el de la bodega Christophe Pacalet. Esta cena, a la que asistieron una treintena de alumnos y profesores de la Escuela Oficial de Idiomas, el Centro de Formación de Adultos Juan Carlos, y el Instituto de Lenguas de la Universidad de Lleida; se enmarca dentro de la celebración de las jornadas de cocina francesa que acoge este restaurante del barrio de Pardiñas del 16 de noviembre al 3 de diciembre.
La comida ha sido creada por el chef de La Fusta, Jaume Lahuerta, y empezó con unos entrantes de Paté de bosque con setas porcini (Pâté forestier aux cèpes) y Quiche lorrain con tocino ahumado (Quiche lorraine aux lardons fumés). Como plato principal, Lahuerta elaboró Carne de ternera bourguignon con verduras de otoño (Boeuf bourguignon aux légumes d’automne) y también se degustó una Bandeja de quesos de cinco texturas (Plateau de fromages: les cinq textures). Para cerrar, un postre de Crêpe gourmet de manzana y chocolate (Crêpe gourmande pommes chocolat).
Jornadas de cocina francesa
Durante toda la semana, los alumnos de francés de Lleida podrán descubrir la historia de este vino joven y la región del Beaujolais a través de una plataforma dinámica online creada para la ocasión. Se trata de una herramienta pedagógica con mucha interacción que les llevará a recorrer paisajes y experiencias inmersivas con el fin de aprender la lengua y la cultura francesas de forma muy motivadora.
Además, el restaurante La Fusta colabora en este evento ofreciendo una oferta gastronómica centrada en una carta de especialidades francesas que podrán degustarse durante toda la segunda quincena de noviembre. Unas propuestas del chef Jaume Lahuerta entre las que se encuentran platos como paté de campagne y cepas; sopa de cebolla; quiche Lorraine; ‘mi cuit de foie’; mejillones del Bouchot en el Calvados; ‘boeuf bourguignon’; o escalopa de foie Rouigé con Oporto; entre otros. Entre los postres que se podrán saborear está el tarta Tatin de manzana; crepe de higos y chocolate; helado de ‘biscuit glacé’; y también habrá una degustación de quesos.
