Mostra gastronòmica en motiu del 30è Aniversari de l’establiment que regenta Montse Guardiola
L’emblemàtic restaurant Celler del Roser celebra trenta anys des que va obrir les portes al carrer Cavallers, i ho fa amb les jornades gastronòmiques: “Carxofes a la carta”. Una iniciativa amb la qual la Montse Guardiola ofereix una dotzena de plats amb la carxofa com a protagonista entre els dies 1 de febrer i el 6 de març.
Entre algunas de las propuestas que se podrán degustar destacan una selección de ensaladas que tienen esta hortaliza como principal ingrediente, acompañada de jamón ibérico, de pulpo y romesco o de pies de cerdo rellenos de foie. También se puede escoger entre las alcachofas con almejas y bacalao, los buñuelos o la crema de alcachofas, la alcachofa confitada con cepas y foie o las tradicionales alcachofas «al caliu».
Desde sus inicios, el restaurante el Celler del Roser se ha distinguido por una cocina casera elaborada con productos de proximidad, especialmente de la Huerta de Lleida. El producto estrella de estas jornadas son las alcachofas producidas por los campesinos de la Huerta, una hortaliza muy apreciada en la cocina mediterránea que se caracteriza por ser altamente diurética, digestiva y saludable.
Asimismo, las especialidades de este conocido restaurante leridano son los caracoles «a la llauna», el bacalao y los arroces cocinados de diferentes maneras y acompañados por los mejores vinos de la DO Costers del Segre.
