Los proyectos van encaminados a responder a los nuevos retos de sostenibilidad en viñedo y en bodega y se llevan a cabo de forma consorciada con agentes del sector y del territori
En el marco de la cogovernanza del sistema de DO de Cataluña que ha tenido lugar hoy en la bodega Castell de Peralada, la directora general del INCAVI, Alba Balcells, ha hecho balance de los proyectos de investigación que el INCAVI tiene activos. Este 7º operativo de trabajo lo convoca el INCAVI cada dos meses con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen con el objetivo de coordinar las políticas públicas encaminadas al fomento de los vinos catalanes, la directora general del INCAVI. El INCAVI tiene actualmente activos 37 proyectos repartidos por todo el territorio y que tienen como objetivo global que el sector vitivinícola, bodegas y productores, sean más eficientes y resilientes a la emergencia climática ya los efectos que ésta está produciendo en el viñedo y en el vino de Cataluña, siguiendo la línea que marca el Plan Estratégico del INCAVI #Horitzó 2025. La mayor parte de estos proyectos se desarrollan de forma conjunta con Denominaciones de Origen, con bodegas, productores, con empresas de servicios en el sector vitivinícola y en colaboración con miembros de la alianza i4Vi Algunos de estos proyectos, según las áreas estratégicas, son, en lo que se refiere a la agronomía, la recuperación y caracterización de variedades ancestrales; la conservación y puesta en valor de material vegetal y adaptación del mismo a las nuevas condiciones agroclimáticas; minimizar los efectos de las plagas y enfermedades del viñedo; incremento de la eficiencia del uso de las aguas, mantenimiento de la biodiversidad y fijación del carbono en el cultivo del viñedo, entre otros. En cuanto a la enología y la biotecnología, cabe destacar la selección de microorganismos enológicos; la minimización de alérgenos en el vino y sus derivados, o nuevos productos de baja graduación. También en el ámbito de la economía, proyectos vinculados a la economía circular al proceso productivo, estudios de preferencias del consumidor e implantación de nuevos sistemas de trazabilidad. Por otra parte, en la reunión también se ha hecho seguimiento de todas las actuaciones efectuadas por las administraciones con competencias en trazabilidad, certificación, inspección y control de los vinos catalanes y se ha hecho balance de las últimas modificaciones de los pliegos de condiciones de las Denominaciones de Origen, cambios en las normas para adaptarse a las nuevas realidades y necesidades del sector. En el ámbito de la promoción de los vinos catalanes y de la cultura del vino, el INCAVI ha hecho valoración las últimas acciones llevadas a cabo como la Semana del Vino Catalán, el congreso Fixing the Wine, la Fiesta del Vino Novel y la cata y entrega de los galardones de los vinos de finca calificada de Cataluña.
