Bajo el título «Los nuevos vinos mediterráneos del levante con un denominador común, Pablo Ossorio» de la Asociación Catalana de Sommeliers, celebró ayer lunes, día 19 de junio, una cata profesional de 16 vinos de la DO Jumilla, DO Utiel Requena, DO Valencia y DO Cava (Subzona Altos de Levante). Esta cata exclusiva dirigida por Ossorio -Enólogo premio especial del año en la Feria Gurmet 2023; congregó a una docena de socios y profesionales en el restaurante L’Espurna de Lleida.
El enólogo defendió el uso de la tecnología y la innovación en la vinificación; apostando por la calidad.
Monastrell, Bobal, Moscatel, e incluso la variedad Pinot Noir, con distintos perfiles, fueron protagonistas del encuentro.
Los vinos degustados fueron de Bodegas Vegamar (Valencia, zona Fontanars dels Alforins): Huella de Merseguera 2022; Huella de Syrah 2022; Vegamar Esencia ( Garnacha y Syrah ) 2020; y Vegamar Moscatel dulce.
De Bodegas Clos de Lôm (Valencia, zona Fontanars dels Alforins): Clos de Lôm Malvasia 2022; Clos de Lôm Monastrell Rose 2022; y Clos de Lôm Garnacha 2022.
De Bodegas BSI (DO Jumilla): Gémina Monastrell (sin sulfitos) 2022; Gémina Cuvée (Monastrell pie franco)2020; y Gémilla Finca Tomillares 2019 (monastrell pie franco) 2019.
Por último de Bodegas Hispano Suizas (Requena-Valencia): Impromptu SB 2022; Bassus Pinot Noir 2021; y Bobos Finca Casa.
