El Xup Xup Solidari congrega hoy a 220 personas con una recaudación de 10.000 euros a beneficio de Arrels- Sant Ignasi. Las sociedades gastronómicas de Lleida Los Amigos del Bacalao, El Cauet del Segrià, GastroBacus y Lo Tall, junto con la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida (Eschotur Lleida) y la Fecoll organizan la decimocuarta edición del Xup Xup Solidario en Eschotur Lleida . El encuentro se iniciará a partir de las 21:00 horas con el acto de reconocimiento a los colaboradores.
A continuación, los alumnos y profesores del centro organizarán diferentes bufetes de aperitivos fríos, calientes y postres en distintos espacios del centro como la cafetería, la tienda y el comedor principal. La Fecoll aportará al cóctel un par de especialidades de caracoles. Mientras que los Amigos del Bacalao ofrecerán Fideos con bacalao; El Cauet del Segrià, una Coca de cebolla; Gastrobacus, una Ensalada tibia de oreja con cebolla dulce y un toque de cilantro; y Lo Tall, una Crema de coliflor y pera.
El resto de degustaciones frías serán: Mesa de jamón y pan con tomate; Samm de ensalada césar; Steak tartar sobre tostadita; Bline de crema ácida con salmón y su caviar; Torta de manzana caramelizada carpaccio de pies de cerdo y ensalada con aceite de piñones; y Coca de verduras escalivadas.
Los aperitivos calientes, contarán con Taco de mejilla de ternera con pera asada y pico de gallo; Gnocchi de calabaza con pesto de pistachos y jamón ibérico; Crema de ñameras con rebanadas de bacalao; Arroz de montaña; Bao de barriguita pepino y cebolleta; Croquetas Código 0; Brochetas de pollo; y Chupachups de pollo salsa de asado flambeado.
La parte dulce de la noche será protagonizada por Espuma de crema catalana; Baba al ron con nata en la vainilla lingote de brownie de chocolate lemon pie; Lionesas rellenas; Tarta cheesecake; Tarta tatin; Pastas secas variadas; y Gianduja de arroz hinchado y peta zetas.
Para participar había que inscribirse en las sociedades gastronómicas de Lleida o llamando a los teléfonos 615 116 002 (Francesc) o 619 292 076 (Ramon). Pero también se puede participar con una Fila 0 en la cuenta del BBVA ES65 0182 3401 38 0201785951 o en la cuenta de CaixaBank ES92 2100 0004 44 0201160985. Así, cómo se puede colaborar haciendo un Bizum al 33
El Xup Xup Solidari no sería posible sin la colaboración de diferentes empresas y entidades como Actel, Alemany, Batalla Cafès, bonÀrea, Codi 0, Oli de Juncosa de les Garrigues, Cadí, Raimat, Castillo de Monesma, El Racó de Enrique, Fundació Comunitària Raimat Lleida, Fruits de Ponent, Lagravera, Lloguers Sarri, Sanui Fruits, Mahou San Miguel, Plusfresc, La Torxa, Como Pomona, y Missatges, Gestió de Comunicació.
