La cena de gala anual de la Fundación Comunitaria Raimat Lleida reúne a cerca de 200 invitados en la bodega de Raimat
La cena benéfica, antesala del Raimat Arts Festival (RAF), reunió en la bodega de Raimat la noche de ayer viernes, día 4 de octubre, cerca de 200 invitados del mundo de la empresa, entidades e instituciones nacionales e internacionales que dan apoyo a este evento cultural, así como a los diferentes proyectos de la Fundación Comunitaria Raimat Lleida (FCRL).
Elena de Carandini Raventós, presidenta de la FCRL y CEO del Castillo de Raymat, que organiza el RAF, se manifiestó muy satisfecha de la respuesta que tiene «un festival que está pensado para llevar a Raimat música, arte y gastronomía de primer nivel. Pero también para promocionar y avanzar en proyectos de la fundación como el que hemos activado para hacer del territorio de Lleida un referente en agroalimentación regenerativa”.
Joan Plana, director artístico del Raimat Arts Festival, destacó la consolidación del festival en su tercera edición, así como la incorporación de Bach al RAF, y la colaboración con el Conservatorio Profesional de Música de Lleida, donde a partir de ésta edición un artista del Festival ofrecerá en cada edición una masterclass.
El chef Joel Castanyé de La Boscana, reconocido con estrella Michelin, firmó un menú creativo y con el producto local como hilo conductor. La cena contó con un cóctel y una actuación del violonchelista americano Keiran Campbell. Campbell ofreció un aperitivo de las seis suites de Johann Sebastian Bach que interpretará entre el sábado y el domingo en diferentes espacios emblemáticos del pueblo de Raimat.
Entre los asistentes a la velada, estuvieron patronos de la fundación, representantes de empresas locales como Mel y Turrons Alemany, Plusfresc, Aitona Gourmet, Raimat, Raventós-Codorniu, Sorigué, Marlex e Ilerna; así como otros de ámbito catalán o estatal como La Roca Village, principal patrocinadora del festival; Acciona, Fundación la Caixa, Perinet, Cinca Grup… El alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa; el alcalde de Raimat, Ivan Fernández; la concejala de Promoción de la ciudad, Pilar Bosch, y la directora de Turismo de Cataluña, Arantxa Calvera; también asitieron. Mientras que Mike Cazer del equipo American Magic de la Copa América; y el vicecónsul de Estados Unidos de América, Martin Williams; mantuvieron el vínculo estadounidense con el RAF, festival hermanado con el Festival Napa Valley de California.
Un menú con producto local
Joel Castanyé servió un menú inspirado en el producto local en dos secuencias, cóctel de bienvenida y cena. A la hora del cóctel los comensales degustarán a Velouté de Pollo Ecológico de Valls Companys; Pizza con Queso del Montsec y Higos de Alguaire; Berenjena de la huerta de la Boscana; Tempeh elaborado con la almendra larguita de Torregrossa; Coca panadó de las comarcas de Lleida; y Tocino crujiente elaborado con cerdo negro autóctono del Valle del Siscar.
Una vez en la mesa, la minuta continuó con los entrantes Milhojas de manzana del Pla d’Urgell y Hígado de pato; y Alcachofa confitada con aceite de oliva virgen extra DOP Les Garrigues, Api-rave y Vinagreta de Trufa de Rialp. Mientras que el Civet meloso de ternera de Valls Companys, cocinado a fuego lento, fue el plato principal. Y las Texturas de chocolate de Agramunt, el postre. Como golosina a la hora del café; Castanyé propuso Higo pasificado Coll de Dama de Alguaire. Toda la cena se maridó con vinos y cavas de Raimat y el grupo Codorniu.
