200 personas se reunieron en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida en la decimoquinta edición de esta acción benéfica La quinzena edició del Xup Xup Solidari, a benefici de la Fundació Arrels Sant Ignasi, ha recaptat 10.000 euros gràcies al sopar tipus còctel que es va celebrar ahir al vespre a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR) i que va reunir dues-centes persones. El menú de la vetllada va incloure aperitius freds i calents elaborats pels alumnes de l’ESCHOTUR i també per les diferents societats gastronòmiques que integren l’associació Xup Xup Lleida. Enguany s’ha afegit també una degustació oferida per un col·lectiu de mares vinculades a l’Esplai La Plaça d’Arrels al Secà de Sant Pere.
Así la cena tipo cóctel consistió en unos aperitivos fríos de Mesa de jamón con pan con tomate Samm de ensalada; Membrillo con queso de cabra; Tzatziki con crujiente de nachos; Steak Tartar sobre tostadita; Tostadita de Salmón con crema ácida; Coca de Escalivada; Coca de Cebolla hecha por el Cauet del Segrià, Esqueixada de Bacalao elaborada por los Amics del Bacallà, y Pastel de verduras, cocinado por Lo Tall.
En cuanto a los aperitivos calientes, desde ESCHOTUR se elaboró Bao pulled pork con tamarindo y manzana cresta de carne con setas; Crema de boniato con rebanadas de bacalao; Fideuá de carne sense feina; Arroz negro con alioli de membrillo; Chupachups de pollo con salsa de asado flameado; Caracoles con Catchipanda, a cargo de la Fecoll; y Croquetas, hechas por Codi 0.
Los postres serán espuma de mandarina; Brownie con castañas y nata montada; Turrones varios de German Nougats; Lemon Pie y tarta Lyonnais de hoja y nata con almendras. Finalmente, se elaboró un menú apto para celíacos que incluía pan con tomate y jamón; Leche de almendras; Steak Tartar; Loncha De Bacalao; Naxos de Pan con Salsa Tzatziki; pastel de vieiras; Cresta (Fataya); y Brownies y Espuma de Mandarina como postres.
La cena la completó una bodega con cerveza, vinos, cava, agua y café. El precio del tiquet fue de 45 euros y se estableció también una Fila 0.
El Xup Xup Solidario 2024 fue presentado por Mariví Chacón y ha sido posible gracias a la colaboración de diferentes empresas y entidades como Actelgrup, Alemany, Batalla Cafès, bonÀrea, Como Pomona, El Racó de Enrique, Cooperativa de Juncosa de les Garrigues, Cadí, Castillo de Monesma, Fruits de Ponent, Grup de Mares Espai La Plaça, Ilerda Serveis, Lagravera, La Torxa, Lloguers Sarri, Sanui Fruits, Mahou- San Miguel, Missatges Gestió de Comunicació, Plusfresc, Prohorta y Raimat.
