El lunes, 10 de marzo, demostrarán su talento a partir de un producto sorpresa que no descubrirán hasta que comience el certamen
La entrega de premios tendrá lugar en el transcurso de la Fiesta de la Gastronomía encabezada por 15 chefs de primer nivel de la hostelería leridana
Puntual a su cita, vuelve el concurso Jóvenes Cocineros Àngel Moncusí, creado en 1989 por Hostaleria de Lleida, en busca de los jóvenes más talentosos en los fogones. La cita será el lunes, 10 de marzo a las 10 de la mañana, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo que, año tras año, colabora con la Federació en la organización del concurso. Una edición que pondrá de relieve las cualidades técnicas de los 9 participantes, de edades comprendidas entre los 18 y los 28 años, en la elaboración de sus platos. Entre ellos uno a partir de un producto local sorpresa.
El ganador podrá disfrutar de una cena para dos personas en cualquier restaurante del país galardonado con estrella Michelin, incluida la noche de hotel. El segundo premio consiste en la inscripción en uno de los cursos de cocina de una reconocida escuela barcelonesa. Son unos premios directamente relacionados con la cocina y no consisten en ninguna dotación económica. Asimismo, el mejor trabajo de cocina podrá disfrutar de una comida en cualquier establecimiento asociado a Hostaleria de Lleida. La entrega de premios tendrá lugar el mismo lunes a las 20h en el Mercado del Pla de Lleida coincidiendo con la Fiesta de la Gastronomía, una fiesta abierta a todo el mundo que abrirá sus puertas a partir de las 18.30h.
Participantes Los jóvenes cocineros participantes que trabajan actualmente en la cocina de un restaurante leridano son: Adrià Figueroa del restaurante Carballeira (Lleida), Genís Santos de Bodega Barri (Lleida), Ashot Gevorgyan del restaurante Cal Xirricló (Balaguer), Eloi Muñoz del restaurante Saroa (Lleida) y Fernando Gómez de El Dien Catering (Vallfogona de Balaguer). Procedentes de las escuelas participan Tor Bordes de la Escola d’Hostaleria del Pallars, Marcel Alfocea de la Escola d’Hosteleria de Tona y de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur), Martí Segura y Joan Raül Jiménez.
Jurado El jurado está integrado por reconocidos profesionales del sector de la restauración y la gastronomía: Martí Comamala del restaurante 539 Plats (Puigcerdà), Javier Mas Farré de Mas Farré Grupo (Monzón) y Marc Raluy, ganador de la edición 2024 del concurso Jóvenes Cocineros Àngel Moncusí. El jurat tècnic de cuina està a càrrec de Gabriel Jové director d’operativa del Grup La Ramona i Carles Frago, professor de l’escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
