[:ca]L’organització del III Congrés Català de la Cuina a Lleida ha registrat 300 inscripcions per a la primera jornada que acollirà La Llotja el dimarts vinent, dia 16 d’octubre, a partir de les 10h. Un diàleg entre dos cuiners amb una estrella Michelin, el francès Jean-Louis Neichel i el lleidatà Joel Castanyé, encetarà la jornada inaugural al Palau de Congressos de Lleida-La Llotja i que porta per títol “Gastronomia i Cuina: Producte i Turisme”. Neichel i Castanyé parlaran de cuina, a partir de les 10.30h, sota la moderació d’en Gregori Canalias, de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. Aquest diàleg serà l’obertura d’una jornada que seguirà amb una sessió de comunicacions orals sobre Producte i Cuina i Gastronomia en què participaran Anton Bundó, president de Turalcat; Carles Pujol, de l’Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona; Dolors Etxalar, de l’Ajuntament de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya i el cuiner i divulgador Josep M. Morell. Tots ells moderats per Robert Soliva professor de la Universitat de Lleida (UdL). A continuació, el programa preveu una taula rodona sobre les relacions entre productors i cuiners. A la taula, moderada pel també professor de la UdL Jaume Lloveras, hi prendran part els xefs Xixo Castanyo i Mercè Camins, del restaurant Malena i Casa Mercè, respectivament; els productors Jordi Capdevila de Carnsargaire i Venanci Guiu d’Olicatessen i, finalment, el subdirector general d’Indústries i Qualitat Agroalimentària de la Generalitat de Catalunya, en Joan Gòdia.
A la tarda, i després d’un dinar de networking, es reprendrà el programa amb una altra sessió sobre Turisme i Cuina/Gastronomia, moderada per Natalia Daries (UdL). Els participants seran en Jaume León, de Tu i Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, president de la Fecoll i Marina Hierro, Eva Martin i Natalia Daries de la UdL. A continuació, es debatrà sobre les relacions entre turisme i gastronomia amb Tomàs Cusiné, de l’Associació Ruta del Vi de Lleida; Ariadna Boixader d’Olea Soul; Patrick Torrent, director executiu de l’Agència Catalana de Turisme; Juli Alegre, director del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida i Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La taula rodona serà moderada pel Joan Baigol, director del Consorci del Turó de la Seu Vela. Finalment, i abans de la cloenda, hi haurà un diàleg amb el xef Carles Gaig.[:es]La organización del III Congreso Catalán de la Cocina en Lleida ha registrado 300 inscripciones para la primera jornada que acogerá La Llotja el martes próximo, día 16 de octubre, a partir de las 10h. Un diálogo entre dos cocineros con una estrella Michelin, el francés Jean-Louis Neichel y el leridano Joel Castanyé,
empezará la jornada inaugural en el Palacio de Congresos de Lleida-La Llotja y que lleva por título “Gastronomía y Cocina: Producto y Turismo”. Neichel y Castanyé hablarán de cocina, a partir de las 10.30h, bajo la moderación de Gregori Canalias, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida. Este diálogo será la apertura de una jornada que seguirá con una sesión de comunicaciones orales sobre Producto y Cocina y Gastronomía en el que participarán Anton Bundó, presidente de Turalcat; Carles Pujol, de la Agencia de Desarrollo Local de Solsona y Cardona; Dolores Etxalar, del Ayuntamiento de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña y el cocinero y divulgador Josep M. Morell. Todos ellos moderados por Robert Soliva profesor de la Universidad de Lleida (UdL). A continuación, el programa prevé una mesa redonda sobre las relaciones entre productores y cocineros. En la mesa, moderada por el también profesor de la UdL Jaume Lloveras, tomarán parte los chefs Xixo Castanyo y Mercè Camins, del restaurante Malena y Casa Mercè, respectivamente; los productores Jordi Capdevila de Carnsargaire y Venanci Guiu de Olicatessen y, finalmente, el subdirector general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Generalitat de Cataluña, Joan Godia.Por la tarde, y después de una comida de networking, se reanudará el programa con otra sesión sobre Turismo y Cocina/Gastronomía, moderada por Natalia Daries (UdL). Los participantes serán Jaume León, de Tu y Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, presidente de la Fecoll y Marina Hierro, Eva Martin y Natalia Daries de la UdL. A continuación, se debatirá sobre las relaciones entre turismo y gastronomía con Tomàs Cusiné, de la Asociación Ruta del Vino de Lleida; Ariadna Boixader de Olea Soul; Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo; Juli Alegre, director del Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida y Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La mesa redonda será moderada por Juan Baigol, director del Consorcio del Turó de la Seu Vela. Finalmente, y antes de la clausura, habrá un diálogo con el chef Carles Gaig.[:]
