La zona de producció de las peres de Lleida té un microclima característic molt favorable per al cultiu de la pera i comprèn tota la comarca del Pla d’Urgell i alguns municipis de les comarques de Les Garrigues, La Noguera, El Segrià i l’Urgell.Fruit de l’espècie Pyrus communis L. de les varietats Llimonera, Blanquilla i Conference. Les peres protegides sota la DOP han de ser de les categories comercials extra i primera destinades al consum en fresc. Presenten una dolçor i un gust característic degut al seu major nivell de sucres, major sucositat, flavour i aroma. En el cas de la varietat Conference altre aspecte diferencial és el tipus de russeting menys uniforme i més rústic i de forma més arrodonida.La zona de producción de las peras de Lleida tiene un microclima característico muy favorable para el cultivo de la pera y comprende toda la comarca del Pla d’Urgell y algunos municipios de las comarcas de Les Garrigues, La Noguera, El Segrià y el Urgell. Fruto de la especie Pyrus communis L. de las variedades Llimonera, Blanquilla y Conference. Las peras protegidas bajo la DOP tienen que ser de las categorías comerciales extra y primera destinadas al consumo en fresco. Presentan una dulzura y un gusto característico debido a su mayor nivel de azúcares, mayor jugosidad, flavour y aroma. En el caso de la variedad Conference otro aspecto diferencial es el tipo de russeting menos uniforme y más rústico y de forma más redondeada.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
