Jornades del Caragol amb 36 restaurantsJornadas del Caracol con 36 restaurantes

Un total de 36 restaurants de Lleida oferiran durant 15 dies, concretament del 9 al 24 de maig, un menú de cuina del caragol dins de les Jornades Gastronòmiques del Caragol, una iniciativa impulsada des de la Federació de Colles de l’Aplec del Caragol (Fecoll) que es va presentar a la seu de les colles el passat dijous. El projecte té el suport de “la Caixa” i els usuaris que paguin amb la Visa Caragol tindran descomptes i/o regals.
Les receptes més tradicionals de caragols a la llauna, gourmanda o samfaina conviuen en aquesta oferta gastronòmica amb menús que inclouen els caragols en amanides, arrossos, cassoles, creps; amb peus de porc, bacallà…
Les dates no han estat escollides a l’atzar, ja que coincideixen amb el cap de setmana de la Festa Major i finalitzen tot just quan acaba l’Aplec, una festa que aquest any celebra el seu XXX Aniversari, segons va explicar el president de la Fecoll, Xavier Pérez, acompanyat pel responsable de comunicació de Visa Caragol de “la Caixa”, Albert Hortal; i el regidor de Joventut de l’Ajuntament de Lleida, Oriol Yuguero.
Després de Saragossa, Terol, Girona, Tarragona, Còrdova, Ciudad Real… la “Fecoll tenia el compromís moral amb Lleida d’organitzar aquesta mostra gastronòmica”. Per la seva banda, Hortal vafer èmfasi en l’acceptació de la Visa Caragol que, amb prop de 5.000 usuaris, és la targeta de Lleida amb més titulars. Yuguero ha felicitat la Fecoll en nom de l’Ajuntamnet per aquesta nova activitat en plenes Festes de Maig.
Les jornades aporten un alt nivell de cohesió del sector hostaler vers un dels elements de la gastronomia lleidatana més conegut i tradicional com és el caragol i ofereix la possibilitat als gourmets de poder descobrir les diferents formes de cuinar-lo que tenen els nostres professionals dels fogons.
Els restaurants participants en aquesta nova iniciativa son AC Lleida, Aggio, L’Àncora, El Bodegó, Box-Espai Funàtic, Cal Nenet, Cal Pep, Cal Ricard, Can Miquel, Lo Caragol, Celler del Roser, Celleret del Segre, Club de Tennis Urgell, Condes de Urgel, Cuvée, Edulis, Entre Vies, Julián, Llobregat, Mannelli, Mas dels Arcs, La Masia, Neo Parc, Nou Forn del Nastasi, Oasis, Petit Català, Le Petit Gascón, Els Trulls i Tube.Un total de 36 restaurantes de Lleida ofrecerán durante 15 días, concretamente del 9 al 24 de mayo, un menú de cocina del caracol dentro de las Jornadas Gastronómicas del Caracol, una iniciativa impulsada desde la Federació de Colles de l’Aplec del Caragol (Fecoll) que se presentó en la sede de las pandillas el pasado jueves. El proyecto tiene el apoyo de “la Caixa” y los usuarios que paguen con la Visa Caracol tendrán descuentos y/o regalos.
Las recetas más tradicionales de caracoles a la llauna, gourmanda o samfaina conviven en esta oferta gastronómica con menús que incluyen los caracoles en ensaladas, arroces, cazuelas, crepes; con pies de cerdo, bacalao…
Las fechas no han sido escogidas al azar, puesto que coinciden con el fin de semana de la Fiesta Mayor y finalizan apenas cuando acaba el Aplec, una fiesta que este año celebra su XXX Aniversario, según explicó el presidente de la Fecoll, Xavier Pérez, acompañado por el responsable de comunicación de Visa Caracol de “la Caixa”, Albert Hortal; y el regidor de Juventud del Ayuntamiento de Lleida, Oriol Yuguero.
Después de Zaragoza, Terol, Girona, Tarragona, Córdoba, Ciudad Real… la “Fecoll tenía el compromiso moral con Lleida de organizar esta muestra gastronómica”. Por su parte, Hortal hizo énfasis en la aceptación de la Visa Caracol que, con cerca de 5.000 usuarios, es la tarjeta de Lleida con más titulares. Yuguero ha felicitado la Fecoll en nombre del Ayuntamiento por esta nueva actividad en plenas Fiestas de Mayo.
Las jornadas aportan un alto nivel de cohesión del sector hostelero hacia uno de los elementos de la gastronomía leridana más conocido y tradicional como es el caracol y ofrece la posibilidad a los gourmets de poder descubrir las diferentes formas de cocinarlo que tienen nuestros profesionales de los fogones.
Los restaurantes participantes en esta nueva iniciativa son AC Lleida, Aggio, L’Àncora, El Bodegó, Box-Espai Funàtic, Cal Nenet, Cal Pep, Cal Ricard, Can Miquel, Lo Caragol, Celler del Roser, Celleret del Segre, Club de Tennis Urgell, Condes de Urgel, Cuvée, Edulis, Entre Vies, Julián, Llobregat, Mannelli, Mas dels Arcs, La Masia, Neo Parc, Nou Forn del Nastasi, Oasis, Petit Català, Le Petit Gascón, Els Trulls y Tube.