Ingredients: Greix de porc, farina, ous i sucre.
Preparació: Posem el greix de porc en una cassola i ho calentem fins que es fongui. Després ho colem perquè quedi ben net. A continuació batem els ous i els barregem amb la farina. Ho remenem bé fins que no quedin grumolls i després ho colem. Tot seguit posem la cassola al foc amb el greix de porc fos. Quan sigui calent hi tirem la pasta que hem fet amb els ous i la farina. Un cop quedi cuit per una banda ho girem i ho deixem coure per l’altra. Finalment, hi tirem sucre per damunt abans que es refredi.
Recepta elaborada per:
Associació Gastronòmica “lo Tall”Ingredientes: Grasa de cerdo, harina, huevos y azúcar.
Preparación: Ponemos la grasa de cerdo en una cazuela y la calentamos hasta que se funda. Después la colamos para que quede muy limpia. A continuación batimos los huevos y los mezclamos con la harina. Lo removemos bien hasta que no queden grumos y después lo colamos. A continuación ponemos la cazuela al fuego con la grasa de cerdo fundida. Cuando esté caliente echamos la pasta que hemos hecho con los huevos y la harina. Una vez quede cocido por un lado lo giramos y lo dejamos cocer por la otra. Finalmente, echamos azúcar por encima antes de que se enfríe.
Receta elaborada por:
Asociación Gastronómica “lo Tall”
