Els ingredients bàsics utilitzats en l’elaboració d’aquests torrons, com són el cacau i les fruites seques, han de ser de la màxima qualitat. D’aquests ingredients, n’hi haurà com a mínim un 50%.
No es permet la utilització d’additius a excepció de la vainilina i la lecitina ni de farines, fècules ni midons.
A l’etiqueta de cada envàs hi figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, la denominació del producte “Torró de praliné de xocolata” o “Torró trufat de xocolata”, el distintiu de la marca “Q” i el nom de l’entitat de control. La denominació del producte ha de ser complementada pels seus ingredients diferenciadors: licors, fruites seques, cafè…
No se permite la utilización de aditivos a excepción de la vainilina y la lecitina ni de harinas, féculas ni almidones.
En la etiqueta de cada envase figurará, además de las menciones que exige la legislación vigente, la denominación del producto “Turrón de praliné de chocolate” o “Turrón trufado de chocolate”, el distintivo de la marca “Q” y el nombre de la entidad de control. La denominación del producto tiene que ser complementada por sus ingredientes diferenciadores: licores, frutas secas, café…
Tast del jurat del concurs de la DO Costers del Segre
La Seu Vella acull el tast amb una vintena de sommeliers professionals L’aula taller de la Seu Vella acull aquest matí de dilluns, dia 25