Alumnes i professors de l’Escola Oficial d’Idiomes, el Centre de Formació d’Adults Joan Carles i l’Institut de Llengües de la Universitat de Lleida s’apleguen al voltant del Beaujolais nouveau
El restaurant La Fusta de Lleida va acollir el vespre d’ahir dijous, dia 18 de novembre, un sopar d’immersió en la llengua francesa amb diferents plats de cuina gal·la maridats amb Beaujolais nouveau, el vi de primícia francès més popular que es fermenta només unes poques setmanes i que es llança oficialment al mercat el tercer dijous de novembre, de manera simultània, en més de cent països. Per aquest vespre, es va triar el del celler Christophe Pacalet. Aquest sopar, al qual van assistir una trentena d’alumnes i professors de l’Escola Oficial d’Idiomes, el Centre de Formació d’Adults Joan Carles, i l’Institut de Llengües de la Universitat de Lleida; s’emmarca dins la celebració de les jornades de cuina francesa que acull aquest restaurant del barri de Pardinyes del 16 de novembre al 3 de desembre.
L’àpat ha estat creat pel xef de La Fusta, Jaume Lahuerta, i començà amb uns entrants de Paté de bosc amb bolets porcini (Pâté forestier aux cèpes) i Quiche lorrain amb cansalada fumada (Quiche lorraine aux lardons fumés). Com a plat principal, Lahuerta elaborà Carn de vedella bourguignon amb verdures de tardor (Boeuf bourguignon aux légumes d’automne) i també es va degustar una Safata de formatges de cinc textures (Plateau de fromages: les cinq textures). Per cloure, unes postres de Crêpe gurmet de poma i xocolata (Crêpe gourmande pommes chocolat).
Jornades de cuina francesa
Durant tota la setmana, els alumnes de francès de Lleida podran descobrir la història d’aquest vi jove i la regió del Beaujolais a través d’una plataforma dinàmica online creada per a l’ocasió. Es tracta d’una eina pedagògica amb molta interacció que els portarà a recórrer paisatges i experiències immersives amb la finalitat d’aprendre la llengua i la cultura franceses d’una forma molt motivadora.
A més, el restaurant La Fusta col·labora en aquest esdeveniment oferint una oferta gastronòmica centrada en una carta d’especialitats franceses que es podran degustar durant tota la segona quinzena d’aquest novembre. Unes propostes del xef Jaume Lahuerta entre les quals hi ha plats com pâté de campagne i ceps; sopa de ceba; quiche Lorraine; ‘mi cuit de foie’; musclos del Bouchot al Calvados; ‘boeuf bourguignon’; o escalopa de foie Rouigé amb Porto; entre altres. Entre les postres que es podran assaborir hi ha la tarta Tatin de poma; crep de figues i xocolata; gelat de ‘biscuit glacé’; i també hi haurà una degustació de formatges.
