Sota el títol “Els nous vins mediterranis del llevant amb un denominador comú, Pablo Ossorio”de l’Associació Catalana de Sommeliers, va celebrar ahir dilluns, dia 19 de juny, un tast professional de 16 vins de la DO Jumilla, DO Utiel Requena, DO València i DO Cava (Subzona Altos de Levante). Aquest tast exclusiu dirigit per Ossorio -Enòleg premi especial de l’any a la Fira Gurmet 2023; va congregar una dotzena de socis i professionals al restaurant L’Espurna de Lleida.
L’enòleg va defensar l’ús de la tecnologia i la innovacció en la vinificació; apostant per la qualitat.
Monastrell, Bobal, Moscatell, i fins i tot la varietat Pinot Noir, amb diferents perfils, van ser protagonistes de la trobada.
Els vins degustats van ser de Bodegas Vegamar (València, zona Fontanars dels Alforins): Huella de Merseguera 2022; Huella de Syrah 2022; Vegamar Esencia ( Garnatxa i Syrah ) 2020; i Vegamar Moscatel dolç.
De Bodegas Clos de Lôm ( València, zona Fontanars dels Alforins): Clos de Lôm Malvasia 2022; Clos de Lôm Monastrell Rose 2022; i Clos de Lôm Garnacha 2022.
De Bodegas BSI (DO Jumilla): Gemina Monastrell (sense sulfits) 2022; Gémina Cuvée (Monastrell peu franc)2020; i Gémilla Finca Tomillares 2019 (monastrell peu franc) 2019.
Finalment de Bodegas Hispano Suizas (Requena-València): Impromptu SB 2022; Bassus Pinot Noir 2021; i Bobos Finca Casa.
