Els Amics del Bacallà van investir Xavier Mor Solsona com a nou Soci de Número, i Carles Folguera Felip –Director de la Masia del FC Barcelona– com a Soci d’Honor durant la seva darrera trobada, que va tenir lloc el dissabte, dia 2 d’abril, al restaurant de l’Hotel NH Pirineos de Lleida. El menú de tast d’aquest sopar va ser tot un homenatge al bacallà per part del xef José Miguel Martínez: crema d’alls amb bacallà; amanida de bacallà; cargols amb daus de “paletilla” ibèrica i bacallà; i lasanya de gambes i bacallà com d’entrants. Com a plats principals, bacallà gratinat amb all i oli i cua de bou.Los Amigos del Bacalao invistieron Xavier Mor Solsona como nuevo Socio de Número, y Carles Folguera Felipe – Director de la Masía del FC Barcelona – como Socio de Honor durante su último encuentro, que tuvo lugar el sábado, día 2 de abril, en el restaurante del Hotel NH Pirineos de Lleida. El menú de degustación de esta cena fue todo un homenaje al bacalao por parte del chef José Miguel Martínez: crema de ajos con bacalao; ensalada de bacalao; tornillos con tacos de “paletilla” ibérica y bacalao, y lasaña de gambas y bacalao como de entrantes. Como platos principales, bacalao gratinado con ajo y aceite y rabo de buey.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
