200 persones es van reunir a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida en la quinzena edició d’aquesta acció benèfica
La quinzena edició del Xup Xup Solidari, a benefici de la Fundació Arrels Sant Ignasi, ha recaptat 10.000 euros gràcies al sopar tipus còctel que es va celebrar ahir al vespre a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR) i que va reunir dues-centes persones. El menú de la vetllada va incloure aperitius freds i calents elaborats pels alumnes de l’ESCHOTUR i també per les diferents societats gastronòmiques que integren l’associació Xup Xup Lleida. Enguany s’ha afegit també una degustació oferida per un col·lectiu de mares vinculades a l’Esplai La Plaça d’Arrels al Secà de Sant Pere.
Així el sopar tipus còctel va consistir en uns aperitius freds de Taula de pernil amb pa amb tomàquet Samm d’amanida; Codonyat amb formatge de cabra; Tzatziki amb cruixent de natxos; Steak Tartar sobre torradeta; Torradeta de Salmó amb crema àcida; Coca d’Escalivada; Coca de Ceba feta pel El Cauet del Segrià, Esqueixada de Bacallà elaborada pels Amics del Bacallà, i Pastís de verdures, cuinat per Lo Tall.
Pel que fa als aperitius calents, des de l’ESCHOTUR es va elaborar Bao pulled pork amb tamarindo i poma cresta de carn amb bolets; Crema de moniato amb llesques de bacallà; Fideuà de carn sense feina; Arròs negre amb allioli de codony; Xupaxups de pollastre amb salsa de rostit flamejat; Caragols amb Catxipanda, a càrrec de la Fecoll; i Croquetes, fetes per Codi 0.
Les postres van ser Escuma de mandarina; Brownie amb castanyes i crema de palosanto; Torrons variats de Torrons Alemany; Tartaleta Lemon Pie i Lioneses de full i nata amb ametlles. Finalement, es va preparar un menú adaptat a celíacs que va incloure Pa amb tomata i pernil; Saam d’amanida; Steak Tartar; Esqueixada de Bacallà; Natxos de panís amb salsa Tzatziki; Coca d’Escalivada; Cresta (Fataya); i Browni i Escuma de Mandarina com a postres.
L’àpat el va completar un celler amb cervesa, vins, cava, aigua i cafè. El preu del tiquet van ser de 45 euros i es va establir també una Fila 0.
El Xup Xup Solidari 2024 va ser presentat per Mariví Chacón i ha estat possible gràcies a la col·laboració de diferents empreses i entitats com Actelgrup, Alemany, Batalla Cafès, bonÀrea, Como Pomona, El Racó de Enrique, Cooperativa de Juncosa de les Garrigues, Cadí, Castillo de Monesma, Fruits de Ponent, Grup de Mares Espai La Plaça, Ilerda Serveis, Lagravera, La Torxa, Lloguers Sarri, Sanui Fruits, Mahou- San Miguel, Missatges Gestió de Comunicació, Plusfresc, Prohorta i Raimat.
