Anna Casabona de Juvé & Camps i Chus Brion, segona i tercera classificada; respectivament
Cyril Vermeulen del restaurant El Celler de Can Roca), ha estat avui dilluns, dia 3 de febrer, el guanyador del concurs Millor Sommelier de Catalunya 2025 que organitza l’Associació Catalana de Sommeliers. Anna Cassabona de Juvé & Camps i Chus Brion ( consultora), han estat la segona i tercera classificada. L’organització anunciarà aquesta matinada el guanyador del concurs al sopar de la Nit del Sommelier. El concurs s’ha desenvolupat dins el marc de la Barcelona Wine Week.
Anna Casabona és sommelier i enòloga per la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona; així com Diploma WSET4 i certificat per la Court of Masters Sommeliers de Londres. Sommelier i Wine Educator a Juvé & Camps Prime Brands, amb més de vint anys d’experiència al capdavant del càtering i botiga de vins El Rebost i set anys al celler de Capçanes. Al Concurs Millor Sommelier de Catalunya, Casabona ha estat segona finalista els anys 2024, 2023, 2022, 2019 i tercera finalista el 2018.
Cyril Vermeulen és sommelier per l’Hotel Escola de Ter Duinen de Brujas (Bélgica) i certificat per la Court of Masters Sommeliers de Londres. Des del 2016 forma part de l’equip del Celler de can Roca (Girona) com a maître sommelier. La seva experiència laboral es va iniciar a establiments belgues com Karmeliet, L’Air du Temps, Maquinze i Hostellerie Saint Nicolas. El 2022 va obtenir el Premi a l’Excel·lència Jove Sommelier Vereeniging Vlaamse Sommeliers VZW.
Chus Brion, Sommelier per l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, compta amb més de vint anys d’experiència al sector de la formació i comercialització de vi i la gastronomia. Assessora d’empreses del sector; també és col·laboradora habitual en la selecció de vins, olis i altres productes per als Supermercats Aldi.
Fins a un total de deu sommeliers professionals, homes i dones, s’han presentat al Concurs Millor Sommelier de Catalunya 2025. A més dels tres finalistes, els altres participants han estat Albert Señor (Restaurant Quirat), Christian Betoret (Mas de la sala), Enric Garcia (Els Casals de Sagàs), Enric Santisteban (Vinseum), Laia Vico (Viavi Vinoteca), Isabel Cruz (Museu del Vermut de Reus), i Marta Farré (Wine Palace); són els aspirants d’aquesta edició.
La competició s’ha desenvolupat en dues fases de matí i tarda. Al matí, tots els participants s’han enfrontat a dues proves. Primer han fet un examen escrit, i després un pràctic que ha consistit en el tast comentat de tres begudes, dos vins i un tercer producte que havien d’identificar. Pel que fa als vins, un d’aquest l’havien de comentar en llengua estrangera. En aquesta fase matinal eliminatòria el comitè tècnic ha seleccionat els tres finalistes de la tarda. Pel que fa a l’exigent prova escrita del matí, els participants s’han enfrontat a preguntes amb especial interès per la geografia i zones noves, emergents o desconegudes com Azerbayan. O la DO Rapa Nui recentment creada en l’Illa de Pascua (Xile).
A partir de les 15.00 hores, s’han iniciat les proves de la final davant de tots els companys i del públic assistent. Aquesta final pràctica ha comptat amb una prova sorpresa, prova de servei, tast i identificació de productes, correcció d’una carta errònia, presa de comanda i maridatge, decantació, estil. El jurat professional que avalua les proves ha estat format per la presidenta de l’ACS, Anna Vicens; Carles Aymerich, campió d’Espanya 2009; Ferran Vila, campió d’Espanya 2022; Josep Pelegrin, campió d’Espanya 2016; María Aso, representant de l’Associacio de Sommeliers de Sèrbia; Adolf Gómez, campió d’Espanya 1998-2001; i Evgeniya Shibaeva, sommelier del restaurant Disfrutar.
Premis anuals de l’ACS
L’ACS també aprofitarà la Nit del Sommelier per fer l’anunci i l’entrega dels seus premis anuals. Uns reconeixements que es decideixen per votació de tots els socis i les sòcies de l’entitat.
En aquesta edició, Ignasi Pinedo, qui ha estat fins fa unes setmanes director comercial del celler Castell d’Encús, ha estat reconegut com a Premi Trajectòria.
D’altra banda, la periodista i escriptora Empar Moliner, conductors del programa radiofònic Tast Vertical a 3cat ha sigut escollida com a Millor Comunicadora.
Els membres de l’ACS han considerat Can Calopa, masia centenària de Collserola on la cooperativa del tercer sector l’Olivera elabora vins i olis singulars, Millor Iniciativa Social en el món del Vi.
En la categoria de Millor Oferta Enoturística, el guardó s’ha concedit a Heretat Oller del Mas, complex enoturístic del Bages.
Mentre que la distinció a la Millor Sala ha estat pel restaurant Disfrutar de Barcelona, considerat des del mes de juny de 2024, el millor restaurant del món per The World’s Best 50 Restaurants.
I el reconeixement com a Soci d’Honor ha recaigut en el Master of Wine espanyol, Pedro Ballesteros.
Amb aquest concurs, l’ACS té com a objectiu desenvolupar i promoure el coneixement de la professió, el coneixement dels vins i productes gastronòmics de tot el món, així com reforçar els vincles, l’amistat i la col·laboració entre els professionals del vi.
Finalistes, esquerra a dreta: Anna Casabona, Cyril Vermeulen i Chus Brion
