Els alumnes de 2n de restauració i 3r de cuina i gastronomia & serveis de restauració de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida van realitzar una jornada professional dedicada al whisky escocès el passat mes de setembre, dimecres dia 23. Dirigida per l’enòleg i sommelier Pablo Vilchez, The Macallan Brand Ambassador & Scotland’s Premium Malts, els alumnes han realitzat un recorregut pels orígens del destil·lat, els ingredients i l’elaboració, les zones de producció i la seva classificació. També s’ha parlat del correcte servei i de l’assessorament per un consum responsable. La jornada va cloure amb el tast sensorial dels productes d’una de les destil·leries amb més prestigi d’Escòcia: The Macallan.
Los alumnos de 2º de restauración y 3 º de cocina y gastronomía & servicios de restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida realizaron una jornada profesional dedicada al whisky escocés el pasado mes de septiembre, miércoles día 23. Dirigida por el enólogo y sumiller Pablo Vilchez, The Macallan Brand Ambassador & Scotland Premium Malts, los alumnos han realizado un recorrido por los orígenes del destilado, los ingredientes y la elaboración, las zonas de producción y su clasificación. También se ha hablado del correcto servicio y del asesoramiento para un consumo responsable. La jornada concluyó con la cata sensorial de los productos de una de las destilerías con más prestigio de Escocia: The Macallan.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
