El Monestir de les Avellanes celebrarà el primer Sopar Monàstic Medieval, el proper dia 2 de juliol. Organitzat en el marc de les III Jornades d’Història, el sopar està obert a tothom que desitgi conèixer com eren els àpats als monestirs catalans de l’època medieval. Cal destacar que per primer cop, la cuina del Monestir de les Avellanes treballarà sota la direcció d’un catedràtic en història medieval. Així Antoni Riera Melis, de la Universitat de Barcelona, assessorarà amb rigor històric l’equip de cuina de José Norberto Vieria, xef del restaurant El Claustre.
El Monasterio de les Avellanes celebrará la primera Cena Monástica Medieval, el próximo día 2 de julio. Organizado en el marco de las III Jornadas de Historia, la cena está abierta a todo el mundo que desee conocer cómo eran las comidas en los monasterios catalanes de la época medieval. Cabe destacar que por primera vez, la cocina del Monasterio de les Avellanes trabajará bajo la dirección de un catedrático en historia medieval. Así Antoni Riera Melis, de la Universidad de Barcelona, asesorará con rigor histórico al equipo de cocina de José Norberto Viera, chef del restaurante El Claustre.
El 77% de la vinya catalana, amb varietats autòctones
Del total de 56.200 ha de vinya de Catalunya, el 77% de la superfície està ocupada per varietats autòctones. Les principals son, per ordre d’importància,
