El xef Mateu Blanch imparteix en aquestes darreres setmanes diferents cursos de cuina creativa a l’Acadèmia l’Escola d’Almenar. Entre l’alumnat, professionals i aficionats amb moltes ganes d’aprendre receptes, tècniques i presentacions diferents.Així doncs, Blanch explica que “un dels meus objectius, és donar a conèixer les meves ultimes creacions envers la cuina d’avantguarda. Les elaboracions que realitzem són diverses”.
En aquesta línia de cuina creativa, el xef afirma “m’encanten les elaboracions originals. Un exemple el tenim en uns Bombons de kiwi mentolat. La combinació resultant de textures, colors i sabors fan que siguin una sorpresa al nostre paladar”.El Centre de Formació Escola AESFORM inicia la seva activitat l’any 1980 i amb el temps ha anat introduint, pas a pas, un ampli ventall d’accions formatives i extraescolars per tal d’oferir uns serveis que cobreixin les demandes tant de nens i nenes com de joves, adults i empreses.
