Albert Molins Renter, periodista y escritor, presentó ayer viernes, día 4 de abril, su último libro Desayuno de Forquilla, en el restaurante Cal Benito de Lleida. Molins compartió desayuno en este establecimiento con periodistas, el restaurador Benito Gili, el prescriptor Jonathan Nuevo de ‘Esmorzars de Forquilla.cat‘, miembros de Ben Entaulats, y clientes habituales. El guitarrista Machin y Albert Queralt aportaron el punto musical con rumbas, garrotines y otros himnos locales como Fes Lleida Gran o la Seu Vella.
Este libro es un ensayo sobre el desayuno de tenedor, con las recetas más emblemáticas y un directorio de los mejores bares y restaurantes para disfrutarlo.
El autor reivindica el desayuno de tenedor como la comida en la que se defiende mejor nuestra tradición culinaria, e invita a que las generaciones más jóvenes a conservarlo ya los bares y restaurantes a hacer las cosas bien para que la tradición no se pierda.
En este libro Molins reflexiona sobre el Desayuno de Tenedor desde diferentes perspectivas e incluso dedica unas páginas al porrón, el sesgo de género de esta comida, o las versiones del desayuno de Valencia o la merienda de Baleares. Respecto al precio del desayuno; el autor también pide un precio justo para el consumidor; sin embargo, también por el restaurador que debe ganarse la vida haciendo calidad.
Albert Molins impulsa la aplicación Esmorzapp, un directorio de sitios y reseñas para el desayuno de tenedor que ya acumula más de 50.000 descargas.
