El producto se comercializará con un corte más fino para facilitar su ingesta a un público más familiar
El nuevo servicio permite potenciar la calidad del turrón blando, el quemado y ahora el duro, que se podrán probar recién hecho a través del envío de la tienda online
La empresa familiar de Os de Balaguer, Torrons i Mel Alemany ha posicionado su servicio innovador de venta de turrón en el corte incorporando la variedad del turrón duro. Ésta se añade a la del turrón blando y el quemado, que se presentaron el año pasado. Por la iniciativa, que ya entrará en marcha por la inminente campaña de Navidad, Alemany elaborará un turrón duro con un corte más fino de grosor para facilitar su ingesta a un público más familiar.
El método de venta de turrón en el corte es un paso más en la filosofía de Alemany de acercar un producto como el turrón al consumidor a través de la innovación. En esta línea, la compañía ofrece una nueva modalidad, que el comprador podrá recibir, recién elaborado, y consumirlo en casa en un plazo de 24 horas. El proyecto recupera así un método tradicional de venta que ya empleaban las pastelerías, consistente en vender el turrón en el corte, pero en este caso, combinado con las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías, que facilitan la entrega inmediata del producto.
El gerente de Torrons i Mel Alemany, Ferran Alemany, comenta que con el método del turrón al corte “tratamos de reducir al máximo el tiempo de consumo del turrón, de forma que el producto mantenga sus propiedades de sabor y se pueda valorar aún más ”. A la hora de producir el turrón en el corte, Alemany lo corta, lo envuelve con papel alimenticio (sin elementos plásticos) y lo entrega en 24 horas.
Sobre Torrons i Mel Alemany
La historia de Alemany se remonta a finales del siglo XIX, cuando la Sra. Mundeta hacía caramelo con la miel y los frutos secos de la zona. Continuar en el pueblo de sus orígenes mantiene la empresa con los pies en el suelo, apreciando el territorio, manteniendo la esencia del negocio familiar y apostando por la elaboración artesana.
El rasgo diferencial del Turrón Alemany proviene de una receta del siglo XIX, que da a la pasta un blanco muy característico y podemos decir que único. Una cocción lenta, frutos secos de proximidad y una miel de romero muy seleccionada son parte del secreto que da un sabor muy particular a su turrón.
Alemany trabaja con los mejores apicultores de la zona y de toda la Península Ibérica. Un apicultor de proximidad es sinónimo de miel de calidad y producto de confianza.
Humanitzación ante la robotitzación
En las instalaciones de Torrons y Mel Alemany en Os de Balaguer, trabaja un equipo de 25 personas que elaboran cada producto que sale al mercado con sus propias manos. Ningún producto es exactamente igual que el anterior, tampoco su etiquetado. Fruto de esta apuesta por la humanización, Alemany cuenta con la colaboración de más de 60 personas de cuatro Centros Especiales de Trabajo (CET) de las Tierras de Lleida: la Fundación Privada llersis, la Fundación Aspros, L’Estel y La Torxa, que ponen manualmente las etiquetas de sus productos, los empaquetan y fabrican las cajas de madera de sus lotes.
La Generalitat de Catalunya ha reconocido su compromiso con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) con la Placa en el trabajo Presidente Macià. Este galardón pondrá de relieve su voluntad de humanizar los procesos de producción ante la robotización y la automatización.
Fotografías ©Anna Requena
