Les catànies són uns bombons artesans que per la seva història i gran qualitat es consideren com un producte típic de la ciutat de Vilafranca del Penedès(Alt Penedès).
Es tracta d’uns bombons de gamma alta, elaborats artesanalment, seguint una recepta tradicional i amb la utilització dels ingredients més selectes.
Les catànies s’elaboren a partir d’ametlla torrada i caramelitzada, recoberta d’una suau pasta d’avellana, ametlla i llet; i empolvorada amb cacao i sucre molt refinat.
Las “catanias” son unos bombones artesanos que por su historia y gran calidad se consideran como un producto típico de la ciudad de Vilafranca del Penedès (Alt Penedès).
Se trata de unos bombones de gama alta, elaborados artesanalmente, siguiendo una receta tradicional y con la utilización de los ingredientes más selectos.
Las catanias se elaboran a partir de almendra tostada y caramelizada, recubierta de una suave pasta de avellana, almendra y leche; y espolvoreada con cacao y azúcar muy refinado.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
