[:ca]En David Molina i en Roger Villaró van servir ahir a la nit un maridatge a quatre mans al Cràpula on les creacions d’un i
[:ca]Crema de formatge amb tòfona negra, avellanes caramel·litzades i compota de tomàquets rostits; sobre cruixent trufat de puré de patata amb rovell d’ou i llagostí;
[:ca]Dotze joves cuiners es disputaran el proper dilluns, dia 5 de març, el concurs Àngel Moncusí. Durant tot el matí, els participants hauran d’elaborar un
[:ca]Javier Turmo, xef del restaurant El Pesebre de Graus, cultiva les seves pròpies tòfones. En temporada, aquest fong gastronòmic està present en nombrosos plats de
[:ca]L’Associació de Recol·lectors i Truficultors de Tòfona d’Aragó organitza, durant diferents dissabtes del desembre al març, el Mercat de la tòfona fresca i al detall
[:ca]Genís Costa, premi Joves Cuiners Àngel Moncusí 2017, lidera els fogons del restaurant Níam de Tàrrega des del juliol del 2015. Juntament amb el seu
[:ca]Ascaso és un referent del sector de la pastisseria exclusiva, a nivell estatal. Amb 127 anys d’història, aquest obrador d’Osca és conegut per crear el
[:ca]Garnatxa de Lagravera, Ull de Llebre de Mas Blanc i Jové i Cabernet Sauvignon de Terrer de Pallars són els raïms dels vins base que
[:ca]L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida va gestionar aquest any el servei de cafeteria i dinar de l’estand de Turisme de Catalunya a Fitur, fira
[:ca]Xavier Cepero va fer balanç dels cinc primers anys de vida del celler Cara Nord en el decurs d’un esmorzar de forquilla maridat al restaurant
C/ Vila de Foix 2, 2n 2a. 25002 Lleida. 973 273 977 – comopomona@comopomona.com
