Una ginebra «lunar», protagonista de la vetllada
La Arrocería Antoni Rubies de Artesa de Lleida ha reanudado este año sus cenas de maridaje con gintónics y hoy celebra una cena de Luna Llena con una ginebra «lunar» (Gin Hendricks Lunar), que incluye flores que se abren con luz de luna. El menú de la velada será Tártar de gamba blanca, salicornia y merengue de ajo negro de primero, para seguir con Calamarcitos de playa con cebolla dulce y foie-gras salteado. Acto seguido, Terrina de cochinillo salteado y, de postre, Pastel de hojaldre con arándanos y cacizo y galleta dalgona. Esta combinación de platos maridará con las ginebras Gin Hendricks Lunar, Sipsmith London Dry Gin y Val d’Aran Dry Gin.
Bajo el título 6º Gin Pairing, Rubies ha preparado este singular menú en las noches del fin de semana del mes de noviembre (viernes y sábados) donde los gintónics maridan con los diferentes platos de pescado, carne y postre.
Gin Hendricks Lunar está elaborada con flores que sólo florecen bajo la luz de la luna. Se trata de una edición limitada que quiere rendir homenaje a la influencia del satélite sobre la naturaleza de la Tierra. Según los elaboradores de este destilado lunar “la base botánica de la ginebra es un misterio y se explica mejor si se experimenta como un todo. Inspirada en los fenómenos que la luna ejerce sobre la flora de los jardines del Gin Palace de la nueva destilería para crear Hendrick’s Lunar; la nueva ginebra sigue con el perfil de la casa, sumando, pero frescura con notas cítricas y un delicado juego aromático que aportan los acentos florales».
