La Denominación de Origen Costers del Segre ha reivindicado hoy lunes, día 5 de febrero, con una cata en la Barcelona Wine Week su carácter innovador en la elaboración y crianza de sus vinos. David Seijas, quien formó parte del equipo de sumilleres de El Bulli, ha sido el responsable de dirigir esta singular cata de vinos Costers del Segre donde los recipientes utilizados para la vinificación y crianza del vino son determinantes. El uso de recipientes de cemento, cerámica, acero inoxidable, roble… incluso históricas almazaras de piedra excavado en la roca en la edad media, ha sido el hilo conductor de esta presentación. La actividad ha contado con la participación de muchos profesionales que han agotado las plazas de cata.
Los vinos que han formado parte de esta presentación han sido un experimental monovarietal de macabeo de L’Olivera con crianza en cemento; el Hallazgo Blanco de Mas Blanc y Jové monovarietal de garnacha con crianza en huevos de granito y cemento; Finca la sierra del Viento de Tomás Cusiné monovarietal de chardonnay con parte de la crianza hecha en ánfora; el Bellpuig de la Bodega del Montsec un vino que a su paso por bota se le suma una crianza de tres meses en huevos de barro de 500 litros; Valerna tinto de Carviresa con un coupage de vinos base criados en ánforas, acero inoxidable, roble y damajoana; Thalarn2018 de Castillo de Encús monovarietal de syrah con fermentación y crianza en diferentes materiales como almazara de piedra mediaval, barricas de roble o depósito de acero inoxidable; y el vino Finca Siós de Costers del Sió, un coupage de garnacha y syrah que combina la fermentación y crianza de sus vinos entre históricas almazaras excavadas en la roca en el siglo XI y los depósitos de acero inoxidable. Unos lagares de piedra que según explican en Castell d’Encús son «un lugar ideal para fermentar los vinos con levaduras salvajes. De la fermentación a la piedra y al aire libre, resultan vinos honestos y genuinos que contienen literalmente el paisaje».
Tomàs Cusiné, presidente de la DO Costers del Segre, ha querido destacar «el valor de un territorio que además de contar con la diversidad de los siete paisajes de sus siete subzonas, también es heredero de diferentes tradiciones vitivinícolas, con la mirada puesta en la innovación y las nuevas soluciones técnicas y conocimiento que aporten sostenibilidad y calidad”. Por su parte David Seijas ha destacado el perfil moderno e innovador de las vinificaciones y crianzas que realiza la demarcación leridana.
Hasta diecinueve bodegas de la Denominación de Origen Costers del Segre participan estos días en la Barcelona Wine Week (BWW) entre hoy lunes y el miércoles, días 5 y 7 de febrero respectivamente. Las bodegas Costers del Segre que participan en la BWW són Batlliu de Sort, Carviresa, Castell d’Encús, Castell del Remei, Celler del Montsec, Celler de Sanui, Cérvoles, Clos Pons, Costers del Sió, Lagravera, L’Olivera, Mas Blanch i Jové, Mas Ramoneda, Matallonga, Purgatori, Solana Roivert, Tomàs Cusiné, Vall de Baldomar y Vinya els Vilars.
