Primer cocinado de la tercera edición del “Domingo cocino yo” en la escuela de Hostelería y Turismo de Lleida
La tercera edición del “Domingo Cuino yo” crece con dos establecimientos más y ya cuenta con la participación de doce restaurantes. La Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida (Eschotur Lleida) acoge hoy (16.30h) el primer cocinado del proyecto “Domingo cocino yo”, una iniciativa solidaria impulsada por la red solidaria de restauradores y colaboradores leridanos creada con el nombre de Cocina Amiga. Así pues, alumnos y profesores elaborarán el menú que se servirá este domingo 18 de febrero en ”El Comedor”, espacio que gestionan las entidades Fundación Jericó y Banc dels Aliments, de la calle Tallada 33 de Lleida.
Los restaurantes participantes tomarán el testimonio del Eschotur y cocinarán los menús del domingo para “El Menjador” desde este fin de semana y hasta el último domingo de mayo. Así pues, la próxima semana el chef Jesús Gimena de L’Espurna cogerá el testigo y cocinará para el 16 de marzo. Jordi Pallàs, restaurante Aimia, elaborará el menú del 3 de marzo; Salvador Trabalon, del Saroa, realizará la cocina del domingo, día 10 de marzo; Héctor Rodríguez del Carballeira, el domingo 17; y el día 24 de marzo, será el turno del restaurante Ferreruela con el chef Gonzalo Ferreruela.
Los domingos de abril empezarán con el menú preparado por Ramon Tudela, del restaurante Bonum No Rules, hará la comida del día 7; Mateu Blanch de Caravista cocinará el menú que se servirá el domingo 14 de abril; Montse Guardiola del Celler del Roser, cocinará su menú para el día 21 de abril; y Mercè Camins, del restaurante Bellera, elaborará el domingo del día 28 de abril.
Con Gabriel Jove del Grupo La Ramona, Genis Santos del Barri, abrirá el mes de mayo cocinando la comida del domingo, día 5; mientras que la brasería Isidro con el cocinero Wilhelm Miralles hará el menú del domingo 26; y David Colomina del restaurante Tòfol, cerrará el ciclo solidario de 2024 el domingo, día 2 de junio.
La entidad Cuina Amiga, impulsada por el profesor del Eschotur Lluís Bonillo, sirvió el año pasado en la segunda edición de esta iniciativa, unos quinientos menús en “El Comedor” de la calle Tallada. “Domingo cocino yo” se eligió con dos motivaciones: una, dar descanso al personal de este espacio. La otra, permitir a las personas que utilizan este servicio poder disfrutarlo también en domingo.
