Cuina i cultura de riu a la IV Mostra Gastronòmica de la Truita de Riu d’Alfarràs

Alfarràs viu aquest proper cap de setmana, dies 17, 18 i 19 d’abril la seva 4 Mostra Gastronòmica de la Truita de Riu amb un complet programa d’actes on la gastronomia i la cultura del riu i la pesca es donen la mà. La tinenta d’alcalde d’Alfarràs, Manuela Samper, ha presentat aquest migdia el programa d’actes al restaurant Mercolleida de Lleida amb una degustació d’alguns dels plats que es presentaran a les ponències gastronòmiques de la trobada i que han estat elaborats pels xefs Mateu Blanch (Caparros Celebracions), Enric Millà (El Dien) i Ivan Pascual (Cal Gumer).
Millà ha presentat una hamburguesa de truita de riu amb calçots, romesco i el seu caviar. Per la seva banda, Pascual ha sorprès els presents amb una coca cruixent de tomàquet amb truita escabetxada, mozzarella, alfàbrega i Préssec de Pinyana amb toc exòtic; i arròs melós de truita de la ribagorçana, verduretes i mantega de truita.
Blanch, seguint la línia creativa, ha ofert una Barreta energètica de risotto de truita de riu; i xurros de truita de riu amb salsa brava. Per la seva banda Samper ha explicat que la Mostra Gastronòmica de la Truita de Riu d’Alfarràs vol potenciar la sinergia i amplificació de valor afegit que pot donar el riu a tots els veïns i veïnes d’Alfarràs.
Després la visita guiada a la Piscifactoria Santa Ana d’Alfarràs i una ponència sobre Turisme gastronòmic i pesca; es donarà per inaugurada la IV Mostra Gastronòmica d’Alfarràs a les 12.00 hores el diumenge vinent, dia 19 d’abril. Carpes i parades de degustació de cuina de la Truita de Riu i altres menges seran els protagonistes d’una exhibició culinària que es consolida al calendari lleidatà i que compta amb tot un programa de cap de setmana.
El Segon Open de Primavera de Pesca, serà la primera activitat del programa de dissabte, dia 18 d’abril. Ponències, visites guiades, presentacions de cuina i el Concurs Gastronòmic de la Truita de riu a la Sala d’Actes de l’Ajuntament completarà el programa d’actes del matí. Després de la visita guiada a La Gravera i dues ponències sobre aqüicultura i els peixos al món del cinema, la jornada es tancarà amb un sopar de maridatge de Cal Gumer a la Sala de Ca la Ferratina. Entre els actes previstos, el divendres, dia 17 d’abril, estarà dedicat als més petits amb una sortida escolar sobre La Qualitat de l’aigua i la fauna al riu Noguera Ribagorçana.