[:ca]Jean François Deu és el propietari de Domaine du Traginer, un celler de Banyuls (Catalunya Nord), amb 16 hectàrees de vinya que produeix vins ecològics (bio com diuen a França), i biodinàmics sota les denominacions d’origen (AOC) Collioure o Banyuls, segons siguin els vins dolços o no.
Deu és un convençut de la producció natural, i el nom de Traginer ve perquè encara treballa la vinya amb bèsties de tir, “ara només utilitzo una mica de sulfits per tirar endavant la vinya. Però el problema més gran és el canvi climàtic. La sequera i les altes temperatures de primavera afecten molt els nostres vins pel que fa a les aromes i el grau d’alcohol”, explica preocupat Jean François.
La varietat majoritària de vinya de Jean François Deu és la Garnatxa Negra, de la que té plantades sis hectàrees, moltes d’elles mirant al mar. Pel que fa a la Syrah, en té 3 hectàrees; mentre que de Garnatxa Blanca i Monestrell (Mouvèdre), elabora dues hectàrees de cada varietat. Altres varietats del celler són Carinyena, Moscatell, o Malvasia, entre altres i en menor quantitat. Amb tot això, Domaine du Traginer elabora uns vins sincers i directes. No són delicats, però porten molta fruita i terrer.
Els dolços de Banyuls, fets amb Garnatxa negra com a varietat principal, són vins enfortits amb alcohol perquè es pari la fermentació i conservin part del sucre natural del raïm. En boca, sobren amb notes de figues seques, ametlles verdes, i un punt de garriga i fonolls que ens parlen del terrer.
Tastem el Bayuls Rimage 2016, un vi jove, agradable i ric en fruita fresca. El Gran Cru 2008 de la casa és més concentrat, però no perd la potencialitat de la fruita. L’Ambré és molt més complex i en tastar-ho no podem evitar pensar en un bon “foie gras” o uns formatges del país. Finalitzem el tast de Banyuls amb un Blanc 2015 amb Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris i Moscatell d’Alexandria i Gra Petit. Amb l’AOC Collioure tastem el Blanc 2014, fet amb Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris i Malvasia; i el 2015. Al segon notem més sabor de pera, i potser no és tan oxidatiu com el 2014. El Vieilli Foudre Collioure 2014, fet amb Garnatxa, Carinyena, Syrah i Monastrell, ens resulta un vi generós en fruites vermelles com cireres o fruites del bosc.
[:es]Jean François Deu es el propietario de Domaine du Traginer, una bodega de Banyuls (Cataluña Norte), con 16 hectáreas de viñedo que produce vinos ecológicos (bio como dicen en Francia), y biodinámicos bajo las denominaciones de origen (AOC) Collioure o Banyuls, según sean los vinos dulces o no.
Deu es un convencido de la producción natural, y el nombre de Traginer viene porque todavía trabaja la viña con bestias de tiro, “ahora sólo utilizo un poco de sulfitos para sacar adelante la viña. Pero el mayor problema es el cambio climático. La sequía y las altas temperaturas de primavera afectan mucho a nuestros vinos en cuanto a los aromas y el grado de alcohol”, explica preocupado Jean François.
La variedad mayoritaria de viña de Jean François Deu es la Garnacha Tinta, de la que tiene plantadas seis hectáreas, muchas de ellas mirando al mar. En cuanto a la Syrah, tiene 3 hectáreas; mientras que de Garnacha Blanca y Monastrell (Mouvèdre), elabora dos hectáreas de cada variedad. Otras variedades de la bodega son Cariñena, Moscatel, o Malvasia, entre otros y en menor cantidad. Con todo ello, Domaine du Traginer elabora unos vinos sinceros y directos. No son delicados, pero llevan mucha fruta y terruño.
Los dulces de Banyuls, hechos con Garnacha negra como variedad principal, son vinos fortalecidos con alcohol para que se pare la fermentación y conserven parte del azúcar natural de la uva. En boca, sobran con notas de higos secos, almendras verdes, y un punto de monte bajo e hinojos que nos hablan del terruño.
Probamos el Banyuls Rimage 2016, un vino joven, agradable y rico en fruta fresca. El Gran Cru 2008 de la casa es más concentrado, pero no pierde la potencialidad de la fruta. El Ambré es mucho más complejo y al probarlo no podemos evitar pensar en un buen “foie gras” o unos quesos del país.Terminamos la cata de Banyuls con un Blanco 2015 con Garnacha Blanca, Garnacha Gris y Moscatel de Alejandría y Grano Pequeño. Con la AOC Collioure probamos el Blanco 2014, hecho con Garnacha Blanca, Garnacha Gris y Malvasia; y 2015. En el segundo notamos más sabor de pera, y quizás no es tan oxidativo como el 2014. El Vieilles Foudre Collioure 2014, hecho con Garnacha, Cariñena, Syrah y Monastrell, nos resulta un vino generoso en frutos rojos como cerezas o frutas del bosque.
[:en]Jean François Deu is the owner of Domaine du Traginer, a winery in Banyuls (Northern Catalonia), with 16 hectares of vineyard producing organic wines (bio as they say in France), and biodynamic under the designations of origin (AOC) Collioure or Banyuls, depending on whether the wines are sweet or not.
Deu is convinced of the natural production, and the name of Traginer comes because the vineyard still works with beasts of fire, “now I only use a little sulphites to get the vineyard ahead, but the biggest problem is climate change and the high temperatures in spring affect our wines a lot in terms of aromas and alcohol”, explains Jean François.
The most common variety of the vineyard of Jean François Deu is Black Garnacha, of which he has planted six hectares, many of them looking at the sea. As for the Syrah, he has 3 hectares; white Garnacha and Monastrell (Mouvèdre), produces two hectares of each variety. Other varieties of the winery are Cariñena, Moscatel, or Malvasia, among others and in smaller quantity. With all this, Domaine du Traginer produces sincere and direct wines. They are not delicate, but they carry a lot of fruit and soil.
Banyuls sweets, made with black Garnacha as the main variety, are wines strengthened with alcohol to stop the fermentation and preserve part of the natural sugar of the grape. In the mouth, they are left with notes of dried figs, green almonds, and a point of low mountain and fennels that speak to us of the terroir.
We tried the Banyuls Rimage 2016, a young wine, nice and rich in fresh fruit. The Gran Cru 2008 of the house is more concentrated, but does not lose the potentiality of the fruit. The Ambré is much more complex and when trying it we can not avoid thinking about a good “foie gras” or some cheeses of the country. We finish the tasting of Banyuls with a White 2015 with Garnacha Blanca, Garnacha Gris and Muscat of Alexandria and Small Grain. With the AOC Collioure we tried the White 2014, made with White Garnacha, Grey Garnacha and Malvasia; and 2015. In the second we notice more pear flavor, and perhaps not as oxidative as in 2014. The Vieilles Foudre Collioure 2014, made with Garnacha, Cariñena, Syrah and Monastrell, gives us a generous wine in red fruits like cherries or wild berries.
[:]
