Las ventas globales crecen hasta los 252 millones de botellas.
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una nueva cifra récord de su registro histórico, frotándose los 252 millones de botellas (2,7 millones más que en 2022). Globalmente, se creció un 1,09%. Las ventas en el mercado interior se han incrementado un 4,02%, retrayendo muy ligeramente en los mercados exteriores (0,25%), lastradas por la inflación en los principales mercados europeos y también por la caída de ventas en Estados Unidos, según ha explicado hoy miércoles, 20 de marzo, el presidente del Consejo Regulador de la DO Cava, Javier Pagés.
Pagés, ha querido destacar la fortaleza del cava y asegura que «pese a las turbulencias económicas y geopolíticas, nuestros productos siguen recuperando terreno en el mercado nacional e incrementan posiciones mientras nuestros principales competidores mundiales han experimentado un sensible retroceso». Asimismo, Javier Pagés ha puesto en valor el esfuerzo del sector en apostar por las producciones ecológicas. Así como ve con optimismo el futuro próximo, a pesar de los graves efectos causados por la persistente sequía, siempre que «seamos capaces de trabajar conjuntamente y crear riqueza en toda la cadena de valor del sector».
El Consejo Regulador de la D.O. Cava también subraya el posicionamiento del cava como el espumoso que más creció en España durante 2023 tanto en volumen (un 3,9%, representando el 87,7% del total) como en valor (un 10,6%, llegando al 78,8% del total). “El aumento de espumosos de calidad en España refleja que el consumidor cada vez aprecia y busca cavas de mayor calidad”, según Javier Pagés.
Alemania, con un crecimiento del 4,14% (se importaron en ese mercado 31,1 millones de botellas) lideró sólidamente el ranking de exportación para el cava. Estados Unidos se mantiene en segunda posición con 21,6 millones de botellas, pese a un ligero descenso en las ventas un 13,48%. Como tercer mejor mercado se sitúa Bélgica, donde las ventas crecieron un 5,44% y alcanzaron los 22 millones de botellas. En un Reino Unido post-Brexit el cava vendió 16,8 millones de botellas el pasado año, y experimenta un crecimiento de un 5,38%. Y espectaculares han sido las cifras obtenidas en el mercado brasileño durante 2023: con un incremento de ventas del 75,82%, aunque todavía sólo se venden en este mercado emergente 1,9 millones de botellas de cava.
Si existe una categoría que ha destacado muy especialmente es la de los cavas ecológicos. El éxito de la apuesta de la DO Cava por la ecología, la sostenibilidad y los productos de mayor valor añadido con largas crianzas da pruebas de unos crecimientos sin precedentes. La categoría de Cava ecológico sobresale, fruto de la nueva normativa que señala el año 2025 como decisivo para que toda la categoría de Guarda Superior sea 100% ecológica. Mientras que los productos obtenidos a partir de una agricultura convencional vieron descender sus ventas en un 1,65%, los Cavas ecológicos crecieron un 24,59%. Ya se venden 32,3 millones de botellas con certificado ecológico.
Entre las tendencias destacables de este 2023, los cavas rosados logran avanzar posiciones, creciendo un 3,31% y alcanzando los 23,5 millones de botellas vendidas. 2023 ha sido el primer año en salir al mercado cavas de Guarda Superior con la nueva normativa de crianza mínima de 18 meses para los cavas de Guarda Superior Reserva (15 meses anteriormente), con vocación ecológica procedentes de viñedos específicos. Javier Pagés afirma que «la nueva segmentación del cava ha dado un impulso al sector», y también ha querido poner en valor los crecientes cavas de Elaborador Integral.
DO Cava, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad
Amb més d’un 70% de vendes internacionals, la DO Cava és una de les denominacions espanyoles que més exporta. Reuneix més de 38.000 hectàrees de vinya i a més de 6.200 viticultors. Els seus 349 cellers associades són presents en més de 100 països. La DO Cava pun tualitza que aquest escumós “s’elabora pel mètode tradicional amb un estricte compromís amb l’origen, la terra i la sostenibilitat”.
