La D.O. CAVA vuelve a apostar decididamente por armonizarse con la gastronomía más selecta en la cuarta edición del salón Barcelona Wine Week (BWW), que batirá récords de participación del 5 al 7 de febrero en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona esperando superar los 20.000 visitantes profesionales. A las 10:30 horas del martes 6 de febrero el Cava será el gran protagonista en la Sala Príncipe del recinto ferial barcelonés. En este espacio se celebrará una cata-armonía de Cavas de Guarda Superior dirigida por Agustín Trapero, sumiller de referencia nacional e internacional, que se maridarán con la gastronomía de uno de los restaurantes que recientemente ha entrado en las estrellas Michelin, el avilés Barro del chef Carlos Casillas. La suya es una cocina de raíces en busca del origen. Con esta cata-armonía se quiere dar continuidad a la actividad protagonizada por el madrileño Zuara Sushi el pasado año, que tuvo un gran impacto y fue muy bien valorada entre los principales prescriptores del sector. El presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, afirma que «con iniciativas de primer nivel como ésta buscamos reforzar la imagen del Cava como un destacadísimo elemento gastronómico y recordar que es la mejor armonía para acompañar toda una comida, de principio a fin». Javier Pagés también destaca que la cata-armonía entre la cocina de Carlos Casillas y el Cava será «una experiencia única que servirá para dar visibilidad de nuevo su gran versatilidad gastronómica con cocinas de todo el mundo».
Por otra parte, la D.O. CAVA estará presente en la cuarta edición del salón internacional BWW con el stand 178, en la calle C del pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. La zona de la ‘Land D.O. CAVA’, contará con la mayor participación de las denominaciones de origen que estarán presentes en la feria con hasta 40 elaboradores de la D.O. CAVA. Y el Cava también participará tanto en la sesión inaugural como en el cóctel de bienvenida de la presente edición como representación del patrimonio vitivinícola español.
El Cava també serà protagonista aquests dies de l’Hotel Wine Fest, el primer festival que fusiona l’excel·lència vinícola i el luxe hoteler. Celebrarà la seva primera edició del 2 al 7 de febrer, que oferirà als amants del vi l’oportunitat d’explorar la cultura vinícola espanyola en el cor de Barcelona. La D.O. CAVA exercirà un paper principal amb fins a 14 cellers en una ruta on els Caves participants es podran degustar als emblemàtics hotels Palace Barcelona, Cotton House i Almanac Hotel. El projecte neix de la mà de Gourmeet, creadors del festival gastronòmic Hotel Tapa Tour, en col·laboració amb la BWW. Hotel Wine Fest forma part del programa oficial de BWW Likes the City!, que reuneix activitats i experiències que connecten la ciutat, la gastronomia i el vi més enllà de la fira. Durant aquests sis dies de febrer, la D.O. Cava es convertirà en part integral de la trama urbana, establint les seves arrels en tres joies de l’hoteleria barcelonina, estratègicament agrupades en una ruta, on cadascuna d’elles albergarà l’essència i identitat úniques d’una regió vitivinícola.
La ‘Ruta D.O. CAVA’, propone sumergirse en la complejidad aromática del espumoso español por excelencia. Cada hotel se convertirá en un escenario único para la degustación de Cavas diferentes. Un ‘sumiller digital’ (app) ayudará a los comensales a encontrar su Cava ideal. Escaneando el código QR de los soportes gráficos del Hotel Wine Fest, que encontrarán en los hoteles, podrán seleccionar el tipo de vino, la variedad de uva o la bodega. Los asistentes podrán disfrutar de la ruta de tapas y platillo sin necesidad de reserva previa o reservar el exclusivo menú degustación en cualquiera de los hoteles participantes a través de la página web del festival: https://hotelwinefest.com/. Además, los hoteles participantes competirán por el ansiado Premio a Mejor Maridaje. Este reputado galardón será otorgado por un jurado formado por expertos en gastronomía y vino, cuya decisión se dará a conocer el 7 de febrero, durante la última jornada de la Barcelona Wine Week.
Además de las acciones que tendrán lugar en el marco de la feria BWW, la D.O. CAVA, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, participará los días 7, 8, 9 y 10 de febrero de un programa de misión inversa en España, realizando un viaje organizado con el fin de que profesionales especializados del sector del vino provenientes de mercados tan diversos como Australia, Japón, Suiza, Corea del Sur y Brasil conozcan de primera mano las bondades del Cava desde su origen.
