El sopar de gala anual de la Fundació Comunitària Raimat Lleida aplega prop de 200 convidats al celler de Raimat
El sopar benèfic, antesala del Raimat Arts Festival (RAF), aplegà al celler de Raimat la nit d’ahir divendres, dia 4 d’octubre, prop de 200 convidats del món de l’empresa, entitats i institucions nacionals i internacionals que donen suport a aquest esdeveniment cultural, així com als diferents projectes de la Fundació Comunitària Raimat Lleida (FCRL).
Elena de Carandini Raventós, presidenta de la FCRL i CEO del Castell de Raymat, que organitza el RAF, es va manifestar molt satisfeta de la resposta que té “un festival que està pensat per portar a Raimat música, art i gastronomia de primer nivell. Però també per promocionar i avançar en projectes de la fundació com el que hem activat per fer del territori de Lleida un referent en agroalimentació regenerativa”.
Joan Plana, director artístic del Raimat Arts Festival, destacà la consolidació del festival en la seva tercera edició, així com la incorporació de Bach al RAF, i la col·laboració amb el Conservatori Professional de Música de Lleida, on a partir d’aquesta edició un artista del Festival oferirà en cada edició una masterclass.
El xef Joel Castanyé de La Boscana, reconegut amb estrella Michelin, va firmar un menú creatiu i amb el producte local com a fil conductor. El sopar comptà amb un còctel i una actuació del cel·lista americà Keiran Campbell. Campbell va oferir un aperitiu de les sis suites de Johann Sebastian Bach que interpretarà entre dissabte i diumenge en diferents espais emblemàtics del poble de Raimat.
Entre els assistents a la vetllada, estaven patrons de la fundació, representants d’empreses locals com Mel i Turrons Alemany, Plusfresc, Aitona Gourmet, Raimat, Raventós-Codorniu, Sorigué, Marlex i Ilerna; així com altres d’àmbit català o estatal com La Roca Village, patrocinadora principal del festival; Acciona, Fundació la Caixa, Perinet, Cinca Grup… L’alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa; l’alcalde de Raimat, Ivan Fernàndez; la regidora de Promoció de la ciutat, Pilar Bosch, i la directora de turisme de Catalunya, Arantxa Calvera; també van assistir. Mentre que Mike Cazer de l’equip American Magic de la Copa Amèrica; i el vicecònsol dels Estats Units d’Amèrica, Martin Williams; van mantenir el vincle nord-americà amb el RAF, festival agermanat amb el Festival Napa Valley de Califòrnia.
Un menú amb producte local
Joel Castanyé va servir un menú inspirat en el producte local en dues seqüències, còctel de benvinguda i sopar. A l’hora del còctel els comensals degustaran Velouté de Pollastre Ecològic de Valls Companys; Pizza amb Formatge del Montsec i Figues d’Alguaire; Albergínia de l’horta de la Boscana; Tempeh elaborat amb l’ametlla llargueta de Torregrossa; Coca panadó de les comarques de Lleida; i Cansalada cruixent elaborada amb porc negre autòcton de la Vall del Siscar.
Una vegada a taula, la minuta va continuar amb els entrants Milfulles de poma del Pla d’Urgell i Fetge d’ànec; i Carxofa confitada amb oli d’oliva verge extra DOP Les Garrigues, Api-rave i Vinagreta de Tòfona de Rialp. Mentre que el Civet melós de vedella de Valls Companys, cuinat a foc lent, serà el plat principal. I les Textures de xocolata d’Agramunt, les postres. Com a llaminadura a l’hora del cafè; Castanyé proposà Figa pasificada Coll de Dama d’Alguaire. Tot el sopar es va maridar amb vins i caves de Raimat i el grup Codorniu.
