– Con Jorge Rodríguez de Erre de Roca (Miranda de Ebro), representarán a España en esta formación de élite de la Asociación de la Sumillería Internacional (ASI)
El catalán Dorian Picart Bueno del restaurante el Celler de Can Roca de Gerona y Jorge Rodríguez Conde del restaurante Erre de Roca de Miranda de Ebro (Burgos) y son los dos sumilleres españoles seleccionados para participar en la Bootcamp de la Asociación de la Sommelieria Internacional (ASI) que se celebrará en Sevilla entre los días 22 y 25 de septiembre con la participación de sesenta profesionales más de todo el mundo.
El joven Dorian Picart (Celrà, Girona 2006), llega a la Bodega de Can Roca en julio de 2023, después de formarse como sumiller y prestar diferentes servicios de sala y cocina a establecimientos de cuatro y cinco estrellas de Girona.
Dorian Picart explica que «para mí, con 18 años, poder tener esta oportunidad es todo un gran honor y me provoca una estima enorme a las entidades que me han ofrecido asistir a este evento».
Las expectativas del joven sumiller catalán son «hacer un montón de contactos de todos estos grandes sumilleres y profesionales que nos acompañarán y poder establecer mejor las bases de servicio y cata para concursos».
Por su parte, Rodríguez Conde (Ourense 1991), con 33 años, es un profesional con larga trayectoria en el sector servicios ejerciendo funciones muy diversas dentro del ámbito de la restauración, la hostelería y el turismo.
Entre los reconocimientos conseguidos destaca Mejor Sommelier de Euskadi 2024; Semifinalista Campeonato España de Sumilleres Tierra de Sabor 2023; y Subcampeón Best Beer Sommelier 2024. Fundador de su propia empresa, Vinifica, actualmente también se dedica al asesoramiento de restaurantes, formación en sumillería y experiencias enoturísticas.
Jorge Rodríguez asegura que “participar en esta experiencia es para mí una gran responsabilidad y un gran privilegio por el alto nivel de conocimiento de los participantes y ponentes. Un honor poder ser representante de mi país en esta edición”. Como actual Campeón de Euskadi 2024, Rodríguez espera “obtener habilidades de cara al próximo año para los concursos de sumillería y seguir mejorando como en mis conocimientos en el mundo del vino, ya que una de mis pasiones es transmitir lo que se ha aprendido en el resto del mundo. ” Así como demostrar la capacidad de los sumilleres de esta región y de los proyectos vinícolas, cerveceros, sidras y destilados del norte.
