Más de ochenta profesionales del sector prueban las mejores añadas del Teixar, el primer Vino de Finca Calificada de la DO Montsant, y coinciden en la magia de cada una de ellas, desde 2004 hasta 2019.
Más de ochenta profesionales han probado ocho añadas del Vino de Finca Calificada Teixar ayer lunes, día 18 de marzo, en el Jardí Botànic de Barcelona . El vino botánico elaborado con Garnacha Peluda más emblemático del país, ha celebrado su vigésimo aniversario con una cata vertical conducida por dos de los mejores sumilleres del momento, Ferran Centelles (elBulli Foundation) y Pedro Ballesteros MW. Acabada la cata, los asistentes han disfrutado de un menú elaborado por Iolanda Bustos, «la chef de las flores» y Àlex Castany Santmartí (Santmartí 1850).
Ocho añadas del Vino de Finca Calificada Teixar
Sommeliers, restauradores, distribuidores y periodistas especializados han podido probar las añadas 2004, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2015 y 2019. Los asistentes han comprobado como el microclima mediterráneo de la Serra de Llab tiempo y las elaboraciones convierten cada añada en única e irrepetible.
Joan Ignasi y Edgar Domènech, han agradecido a los asistentes el acompañamiento que ha tenido siempre el proyecto. «De hecho, el Teixar lo ha hecho también todos vosotros con sus consejos», ha declarado. «Hace veinte años se arrancaban las cepas de garnacha, y entre todos hemos conseguido que ahora esté de moda», ha concluido. «Estamos ante uno de los grandes vinos de garnacha del país», ha comentado Ferran Centelles, y Pedro Ballesteros MW ha valorado algunas añadas como excelentes. Se han podido comparar añadas más cálidas y más frescas, pero los sumilleres han coincidido en que la garnacha peluda de Vinyes Domènech aguanta muy bien las altas temperaturas y todos los vinos tienen una buena acidez.
Añadas más terrosas que marcan más los aromas terciarios, añadas extremadamente cálidas que todavía tienen mucha fruta y que se aguantan perfectamente o añadas muy marcadas por los estudios de microbiología que la bodega inició en 2015.
Actos commemorativos del 20 aniversario del Teixar durante el 2024
Vinyes Domènech ha programado diferentes acciones y catas verticales en toda Cataluña en colaboración con los restaurantes, tanto nacionales como internacionales, y con las vinotecas que nos han acompañado durante toda su trayectoria y han contribuido a dar a conocer el Teixar: Vila Viniteca , Colmado Quilez-Lafuente, Bodega Gelida, Casa Bardella, Bodega Florida, Vinos y licores Cosme, Idilyca, Divino, La Vinicola, Vinos&co, Wine&copas, Vinos y licores Grado de Palafrugell, Cal Feru de Sant Sadurni, Divinos de Martorell, Can Figueres de Igualada, Casa Evaristo de Terrassa, Afilado de Puigcerdá, Cristina Guillén de Badalona, Vinos Noe de San Cugat, Wine Palace de Granollers.
La clausura del aniversario se celebrará en Celler el día 21 de octubre coincidiendo con el mosto recientemente fermentado de la vendimia 2024 para acabar conociendo los aromas primarios y texturas varietales de la Garnacha peluda.
