Cal Xirricló de Balaguer va celebrar un nou maridatge el passat dimecres dia 24 de novembre amb el Celler Can Feixes (DO Penedès). Coca de full, verduretes i foie caramelitzat; caneló d’ànec amb crema d’Idiazábal; tàrtar de tonyina roja, cardamom, comí i gelatina de madarina; llom de cérvol, trinxat de moniato, llenegues i ou “potxé”; i semifred de torró van protagonitzar el menú.Cal Xirricló de Balaguer celebró un nuevo maridaje el pasado miércoles día 24 de noviembre con la Bodega Can Feixes (DO Penedès). Coca de hojaldre, verduritas y foie caramelitzado; canelones de pato con crema de Idiazábal; tártar de atún rojo, cardamoro, comino y gelatina de mandarina; lomo de ciervo, trinchado de moniato, llenegues y huevo “poché”; y semifrío de turrón protagonizaron el menú.
El lleidatà Josep Ramon Cases, a la Copa del Món de Panettone
El professor de l’Eschotur Lleida i copropietari de Sucre i disseny d’Alcarràs participarà en l’equip espanyolEl lleidatà Josep Ramon Cases, professor de Pastisseria de l’Escola
