Gisela Martellotto tanca el cicle de sopars de maridatge de la quarta edició de la campanya
Els vins de muntanya del celler Mas d’en Roy i Gisela Martellotto, propietària d’aquest celler familiar de la DO Costers del Segre situat al terme d’Artesa de Segre, van ser els protagonistes ahir al vespre del darrer maridatge de la campanya d’vines 2025. El sopar de tast va girar al voltant de dos vins blans i dos de negres d’aquest celler situat a Montmasgastre a 700 metres d’altitud. Uns vins que van combinar amb el menú elaborat pel xef Jesús Gimena del restaurant L’Espurna de Lleida que acull l’esdeveniment.
La vetllada es va iniciar amb un aperitiu que va donar pas a dos entrants. El primer va ser una Amanida de bacallà esqueixat amb calçots i romesco que es va regar amb el Xirivino Blanc 2023; un vi fresc de color groc amb tonalitats verdes amb final lleugerament amarg. Tot seguit, es van servir uns Espàrrecs blancs a la llauna amb reducció del seu brou i encenalls de “Lo Pernil de Ponent”; un plat acompanyat pel Xirivino Negre 2023; un vi amb intensos aromes florals i de fruites que té un final fresc en boca.
L’àpat va seguir amb un plat de Corbina salvatge amb reducció dels seus col·làgens i favetes a la menta que va ser degustat amb un Bregolat Blanc 2023; un vi intens en color i en nas, elegant i suau i amb regust llarg i persistent. Després, es va gaudir d’un Brecolat Negre 2018 per acompanyar un Melós de vedella amb salsa de festucs de les Garrigues i maduixot de Lleida a la brasa. Aquest vi intens que té aromes de fruits secs torrats i deixa un frescor a la boca elegant i suau.
El sopar va cloure amb unes postres de Textures de xocolata amb vainilla i crema anglesa especiada acompanyades del mateix Bregolat Negre. Per tancar, hi va haver cafè o infusió pels assistents.
Mas d’en Roy
Les vinyes del celler Mas d’en Roy es troben a una altitud de 700 metres en una ubicació privilegiada que, juntament amb una orografia peculiar i un microclima ideal, confereixen una personalitat única al raïm que s’hi cultiva. Són vins conreats de manera ecològica, amb el raïm collit a mà i vinificat al celler de manera artesanal.
D’vines dona veu al talent femení de Lleida
La campanya “d’vines”, concebuda des de la consultoria enogastronòmica Como Pomona, promociona i visibilitza des de fa quatre anys el talent femení del sector vitivinícola de terres lleidatanes. Celebrada durant el mes de març, l’acció engloba quatre sopars de tast, amb cinc vins i cinc plats, comentats per quatre enòlogues de cellers de la DO Costers del Segre. Aquest 2025 han estat Mireia González del Castell del Remei, Florencia Sainz de Celler Raimat, Núria Barrachina de Família Torres i Gisella Martellotto de Mas d’en Roy. A banda, dins la campanya d’vines es va celebrar un tast amb els alumnes de l’Eschotur durant el mes de febrer i avui, 28 de març, se’n farà un altre amb l’associació Tastavins de Juneda.
D’vines 2025 compta amb el suport de la Diputació de Lleida i l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) i s’emmarca dins la campanya de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia que promou la Generalitat de Catalunya.
