Fesols de Santa PauJudías de Santa Pau

És una de les varietats més apreciades a Catalunya. El fesol és una planta originària d’Amèrica del Sud i Central que pertany a la família de les papilionàcies. Els fesols de Santa Pau són atractius a la vista, petits, saborosos i fins. El petit poble del mateix nom, situat al cor de la Garrotxa volcànica, és el que des de fa pocs anys ha donat fama a aquest llegum, ja que anualment s’organitza la Fira del Fesol de Santa Pau, que pretén donar a conèixer aquest producte únic. El secret d’aquest fesol és viure entre volcans. Només es poden plantar entre terres gredoses, d’origen volcànic, que filtren l’aigua correctament. Es una de las variedades más apreciadas en Cataluña. La judía es una planta originaria de América del Sur y Central que pertenece a la familia de las papilionacias. Las judías de Santa Pau son atractivos a la vista, pequeños, sabrosos y finos. El pequeño pueblo del mismo nombre, situado en el corazón de la Garrotxa volcánica, es el que desde hace pocos años ha dado fama a esta legumbre, puesto que anualmente se organiza la Feria de la Judía de Santa Pau, que pretende dar a conocer este producto único. El secreto de esta judía es vivir entre volcanes. Sólo se pueden plantar entre tierras gredosas, de origen volcánico, que filtran el agua correctamente.