[:ca]El xef de Cal Xirricló ofereix un curs de cuina vegana amb Lluís Bonillo
L’Aula Gastronòmica de Lluís Bonillo ha iniciat el curs amb empenta. Si el dia 6 de setembre tornava de les vacances amb un taller degustació de “Cuina Fresca d’Estiu”, i un altre de Cuina Asiàtica, el dijous passat, dia 13 de setembre; aquesta nit serà el torn de la “Cuina Vegana d’Autor” amb el xef Gabriel Jové Campillo del restaurant Cal Xirricló de Balaguer.
Còctel de gingerbeer; Torrada de no-sobrassada; Cassoleta de cigrons i tofu; Escudella i la no-carn d’olla; L’albergínia i miso; Remolatxa cake; i una Taula de no-formatges seran les creacions que presentarà Jové aquest vespre.
D’altra banda el curs de cuina asiàtica de la setmana passada va comptar amb elaboracions com Musclos thai; Dumpling de carn, llagostins i pack choi; o Niguiri de sorell, entre altres. La cuina marinera serà la protagonista de L’Aula el dijous 27 de setembre.
El Aula Gastronómica de Lluís Bonillo ha iniciado el curso con empuje. Si el día 6 de septiembre volvía de las vacaciones con un taller degustación de “Cocina Fresca de Verano”, y otro de Cocina Asiática, el jueves pasado, día 13 de septiembre; esta noche será el turno de la “Cocina Vegana de Autor” con el chef Gabriel Jové Campillo del restaurante Cal Xirricló de Balaguer.
Cóctel de gingerbeer; Tostada de no sobrasada; Cazuelita de garbanzos y tofu; Escudella y la no “carn d’olla”; La berenjena y miso; Remolacha cake; y una Tabla de no-quesos serán las creaciones que presentará Jové esta noche.
Por otro lado, el curso de cocina asiática de la semana pasada contó con elaboraciones como Mejillones thai; Dumpling de carne, langostinos y pack choi; o niguiri de jurel, entre otros. La cocina marinera será la protagonista de El Aula el jueves 27 de septiembre.
