[:ca]Clos Pons ha presentat a Alimentaria el projecte Vins de Col·lecció amb una nova anyada 2015 del Pla del Tet, un monovarietal de Syrah amb 12 mesos de criança en bóta, del que només s’embotellaran entre 1.000 i 3.000 unitats.
Un producte efímer i “exclusiu”, segons explica Eduard Pons. Una altra novetat que Grup Pons va presentar a Alimentaria van ser els olis d’oliva culinaris dirigits al sector de la restauració amb quatre referències: fulla de figuera, alfàbrega fresca, julivert fresc i fonoll silvestre. Aquests olis s’elaboren amb olives arbequines de collita primerenca, recol·lectades a l’octubre i principis de novembre. Es molturen en fresc amb els ingredients frescos creant una maceració de sabors intensos per parts iguals.[:es]Clos Pons ha presentado en Alimentaria el proyecto Vinos de Colección con una nueva añada 2015 del Pla del Tet, un monovarietal de Syrah con 12 meses de crianza en barrica, del que sólo se embotellarán entre 1.000 y 3.000 unidades.
Un producto efímero y “exclusivo”, según explica Eduard Pons. Otra novedad que Grupo Pons presentó en Alimentaria fueron los aceites de oliva culinarios dirigidos al sector de la restauración con cuatro referencias: hoja de higuera, albahaca fresca, perejil fresco y hinojo silvestre. Estos aceites se elaboran con aceitunas arbequinas de cosecha temprana, recolectadas en octubre y principios de noviembre. Se molturan en fresco con los ingredientes frescos creando una maceración de sabores intensos por partes iguales.[:]
