Els cellerers Joan Penella i Rosa Xifré de Matallonga (Fulleda) ens presenten el Vi del Banya en les trobades #CONFITATS amb Como Pomona. Aquest vi, un dels primers que va fer el celler de les Garrigues (membre de la Ruta del Vi de Lleida i la DO Costers del Segre) és fruit d’un cupatge Ull de Llebre (80%) amb Merlot (10%) i Cabernet Franc (10%).
Rosa Xifré, explica que el nom Vi del Banya és un homenatge a les tradicions dels pobles, ja que la seva família és coneguda a Fulleda com Ca del Banya.
Per la seva banda, en Joan explica que el Vi del Banya ha estat entre sis i set mesos en bóta vella, i que tot i que “se’n va als catorze graus“, l’oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit i la maduració el fa molt interessant.
Xifré considera que és un vi que recorda el paisatge on estan ubicades les vinyes al mig del bosc sobre els 650 metres d’altitud.
