La enóloga y bodeguera Judit Sogas de la bodega Rubió de Sols ha presentado esta mañana su nuevo vino Sòls X Rosé 2019 elaborado 100% con uvas de la variedad Tempranillo. Sogas ha explicado que ha vinificado este nuevo rosado de Lleida «como un vino blanco. El color tinto de la piel, se ha extraído por prensado suave, separado el mosto flor y decantado natural. El mosto rosado limpio fermenta en barrica, donde se cría durante tres meses».
Embotellado el día 1 de mayo, el vino se nos presenta a la vista de color rosa pálido y aspecto brillante. En nariz, predomina las frutas rojas y negras de bosque como la endrina.
Y en boca es elegante, sedoso y con un volumen agradable que llena la boca. El punto mineral lo hace muy gastronómico.
Judit vendimió la uva de este vino el 15 de septiembre del 2019, con selección en la viña y recogida a mano, puesta en cajas de 15 kilos y reservada en cámara de frío a cero grados durante 24 horas.
La bodeguera de la Noguera detalla que la finca cuenta con cinco hectáreas de viñedo propio nombrada Vinyesdalt, plantada en la Sierra de Munt, en el Valle del Montsec de Rúbies.
Aunque es una plantación exclusiva de cepas seleccionadas de la variedad blanca Xarel·lo plantados el año 2011, Judit también injertó media hectárea con la variedad Tempranillo con la que ha elaborado este nuevo rosado.
