L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida col·labora amb un projecte europeu de viticultura de l’IES Emilio Canalejo Olmeda de Montilla (Còrdova) elaborant receptes que maridin amb el Fino Velo de Flor que han elaborat els alumnes d’aquest centre andalús.
Sota la Denominació d’Origen Montilla Moriles, els alumnes de Formació Professional han elaborat tres referències de vi generós natural Pedro Ximénez amb criança amb “velo de flor”, en bótes de roure americà amb dos, quatre i sis anys de criança.
Durant aquest curs passat els alumnes de viticultura cordovesos van visitar el centre lleidatà d’hostaleria per presentar el projecte.
La Escuela de Hotelería y Turismo de Lleida colabora con un proyecto europeo de viticultura del IES Emilio Canalejo Olmeda de Montilla (Córdoba) elaborando recetas que mariden con el Fino Velo de Flor que han elaborado los alumnos de este centro andaluz.
Bajo la Denominación de Origen Montilla Moriles, los alumnos de Formación Profesional han elaborado tres referencias de vino generoso natural Pedro Ximénez con crianza con “velo de flor”, en barricas de roble americano con dos, cuatro y seis años de crianza.
Durante este curso pasado los alumnos de viticultura cordobeses visitaron el centro leridano de hostelería para presentar el proyecto.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
