La Gula Bar, tapes, torrades, entrepans i amanides a Pardinyes

La Gula Bar, a la plaça Orvepard de Pardinyes, és un dels darrers establiments amb oferta de terrassa d’estiu que ha obert a aquest barri de Lleida. Jackelin Moreno i Geferson Arias són els responsables d’aquesta proposta que destaca per la varietat de tapes, torrades, amanides, hamburguesses i entrepans freds i calents. Propostes saboroses i sense pretensions, però que deixen a veïnatge i visitants més que satisfets a preus molt populars.

Entre les tapes de la casa, la Jackelin, recomana ‘pecar’ amb les braves, aletes de pollastre, croquetes de la casa, els embotits ibèrics, ensaladilla russa, calamarsets o calamars a l’andalusa, morro, tripes, esqueixada, pop a la gallega o barreja.

Les torrades són espectaculars i en Geferson, format a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, combina ingredients com Llom, formatge, ceba caramel·litzada i escalivada; Bacon, ceba i formatge de cabra; Escalivada, tonyina, anxoves i ou dur… A més, de Llonganissa amb escalivada; Pernil, o Vegetal amb pollastre i maonesa.

Les amanides, a part de l’esqueixada de l’apartat de tapes, les podem demanar de Tomàquet rosa amb ventresca de tonyina i ceba tendra; i amb Formatge de cabra, tomàquets cherry, fruites seques, i vinagreta de mel i mostassa.

La Cheesburguer de 200 grams de vedella va acompanyada de formatge; mentre que l’Hamburguessa La Gula, també porta bacó, ou ferrat, tomàquet i enciam.

També hi ha un gran ventall d’entrepans freds i calents, i la restauradora, amb experiència a diferents restaurants locals, ens explica que “el pa és estil ‘vidre’, fet que el fa més cruixent i lleuger. Amb molt bona acceptació”. Així, només haurem d’escollir entre fuet, formatge, tonyina, xoriço, pernil, vegetal, llonganissa, bacó, calamars, xistorra…

Finalitzat el sopar, la bona temperatura ens convida a esperar el tot de queda amb un mojito o combinat.